Savoie
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Les vieilles vignes s'expriment à merveille dans cette Jacquère "à part" taillée pour la gastronomie. Presque mentholé, le vin présente une bouche précise, minérale, tendue sur des notes de zan, fruits à noyau, fleurs blanches, poire, agrumes. La fine acidité et la salinité en finale apportent de la complexité et une belle longueur. Notre palais est ravi du début à la fin. Une merveille !

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Domaine :
Domaine Blard & Fils
Nom du vin :
Lébraz
Millésime :
2017
Appellation :
Savoie
Région :
Savoie
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Jacquère
Terroirs :
Sol argilo-calcaires et silex, vieilles vignes orientées sud-est
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Agriculture raisonnée, travail sans désherbant
Vinification :
Pressurage direct, débourbage à froid, levures indigènes et exogènes. Fermentation alcoolique longue et à froid. Pas de dégradation malique.
Degré d'alcool :
11.5 %
Elevage :
En cuve inox pendant 12 mois sur lies fines
Oeil :
Or clair
Nez :
Fumé, fleurs blanches telles que l'aubépine
Bouche :
Minérale, très tendue, précise, franche en attaque et se termine par une fine acidité et une salinité avec une belle longueur. Arômes de litchis, poire, agrumes. La finale se caractérise par une bouche fraîche et saline.
Boire avant :
2027
Servir :
À 10-12 °C
Accords mets/vins : Parfait en apéritif et sur les poissons de rivière (ou un colin froid), certains fruits de mer (moules marinière par exemple, plutôt que des huîtres ou des coquillages crus où l’iode risque d’écraser le vin). Beaux accords aussi sur certains fromages assez doux, comme le reblochon, des chèvres pas trop affinés, un Saint-Marcellin crémeux.
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Le Guide Hachette des Vins

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Domaine noté : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

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Reconnus initialement en VDQS en 1957, le Vin de Savoie a acquis le statut d’AOC en 1973. Issues d’un vignoble beaucoup plus important (20.000 hectares à la fin du XIXe siècle), les vignes du Vin de Savoie occupent une série de niches écologiques où l’exposition, l’altitude, les sols déterminent des conditions très favorables. Des maisons telles que le Domaine Louis Magnin ...
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