Dominique et Thomas Blard exécutent cette Roussette comme un vin sur l'équilibre et la structure. L'attaque est douce, dominée par les notes de rose et d'aubépine. Le milieu de bouche est dominé par la puissance de ce cépage riche et gras avec des notes d'ananas grillé et d'amande avec une finale longue et suave. Avec le temps le vin évoluera vers des saveurs de miel, en attendant, à l'apéritif c'est épatant.
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Oeil
Or aux reflets verts
Nez
Fumé, arômes d'aubépine, arômes de fleurs blanches, arômes de silex
Bouche
Notes d'acacia, notes de tilleul, minérale, longue persistance, notes de beurre.
Servir
À 10-12 °C
Boire avant
2026
Garde
0 à 5 ans
Accords mets/vins
S'accordera à la perfection avec des poissons des lacs alpins, des poissons crus, fruits de mer, fromages et viandes blanches en sauce
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)