Domaine partagé Gilles Berlioz - Chignin Le Jaja 2019

Savoie

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

16/20

RVF

-

14,5/20

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2017)

jacquère

intensité

emblématique

Une Jacquère intense, issue de sols limoneux, aux notes florales, miellées, mûre, avec une touche oxydative. Douceur et croquant, cohérence. Une des cuvées emblématiques du domaine dont la complexité et la pureté vous laisseront un souvenir impérissable !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine partagé Gilles Berlioz

Cuvée

Le Jaja

Millésime

2019

Appellation

Savoie Chignin

Région

Savoie

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Jacquère

Terroirs

Limono-calcaires lieu dit "Les Frettes". Exposition Sud-Est. Vignes âgées de 38 ans

Vendanges

Manuelles

Elevage

Environ 6 mois en cuves ovoïdes couchées afin de favoriser un vortex continu

Viticulture

Biologique certifiée et pratique de la biodynamie

Vinification

Pressurage lent. Débourbage en cuve. Vinification et fermentation malolactique en cuve de fibre de verre ovoïde. Travail en gravité. Mise en bouteille en février de l'année qui suit. Collage (bentonite) et filtration si besoin. Sulfitage à la pressée et avant la mise en bouteille (1 à 2 g SO2/hl)

Garde

6 ans

Degré d'alcool

12%

Sucres résiduels

4,2 g/l

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune aux reflets verts

Nez

Évoque une tension, la minéralité, des notes de fleurs blanches et d'agrumes confits

Bouche

Exprime une belle tension et se finit par de fins amers appétants

Boire avant

2026

Ouvrir

Une 1/2 h avant

Servir

À 12-14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Se mariera très bien avec un mousseux de topinambours aux noisettes torréfiées et son jeu de pétoncles au combava, un raviole de crabe à la combawa, un homard et son émulsion aux agrumes

Domaine partagé Gilles Berlioz

Plus d'information sur Domaine partagé Gilles Berlioz

Savoie

Reconnus initialement en VDQS en 1957, le Vin de Savoie a acquis le statut d’AOC en 1973. Issues d’un vignoble beaucoup plus important (20.000 hectares à la fin du XIXe siècle), les vignes du Vin de Savoie occupent une série de niches écologiques où l’exposition, l’altitude, les sols déterminent des conditions très favorables. Des maisons telles que le Domaine Louis Magnin, le Domaine Gilles Berlioz ou le Domaine Charles Trosset, par la qualité de leurs crus, expriment parfaitement ces caractères.

Le Vin de Savoie blanc représente 71% du volume total. Il existe 15 dénominations en « Vin de Savoie » et 4 dénominations en « Roussette de Savoie ». Ces dénominations représentent à elles seules 64% du volume total des vins. L’AOC « Vin de Savoie » peut produire des vins rouges avec les cépages Gamay, Pinot et Mondeuse ainsi que des vins blancs avec du Chardonnay, de la Roussanne, de l’Altesse et de la Jacquère. Ces deux derniers cépages restent localisés dans le seul vignoble savoyard. A lui seul, le cépage Jacquère représente plus de 1.000 hectares sur les 2.000 hectares de superficie du vignoble. La Mondeuse, autre cépage typique de Savoie, peut donner de grands Vins de Savoie rouges de garde aux saveurs épicées et taniques. La dénomination Arbin représente la référence pour ce produit destiné aux consommateurs avertis.

Plus d'information sur les vins Savoie

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 14,5/20 (Millésime 2017) Bon vin

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Installé sur les coteaux abrupts de Chignin, entre calcaires, limons et argiles, Gilles Berlioz a troqué voilà près de 30 ans ses habits de paysagiste pour ceux de vigneron, non sans réussite. Son exploitation à taille humaine, réduite à 4,5 hectares, lui permet de cultiver la vigne comme un jardin, en biodynamie depuis 2007. Il était parmi les premiers à l’aube des années 2000 à opter pour l’agriculture biologique, parce que « le vin est fait avant tout pour être bu » et qu’il peut ainsi, grâce à de petits rendements, obtenir des matières concentrées et mûres sans de gros degrés. À partir de 2016, le domaine s’appelle domaine Partagé et fonctionne selon un modèle coopératif et solidaire. Les vins, vinifiés selon le principe « un terroir, une cuvée », sans chaptalisation, dans une approche peu interventionniste, sont purs, digestes et de bonne garde. Les 2016 et 2017 ont donné de belles réussites dans une gamme raccourcie. En 2018, millésime de volume et de qualité, les blancs jeunes perdent en finesse ce que la mondeuse gagne en complexité et en jus.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté 16/20 (Millésime 2017) Très bon vin

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Fils d’ouvrier, Gilles Berlioz est un vigneron autodidacte et heureux. Paysagiste de formation, il démarre en 1990 avec 0,8 hectare sur le secteur de Chignin, aidé de sa compagne Christine. Il dispose aujourd'hui de 4,5 hectares, labourés à l’aide d’un cheval, et convertis en bio en 2005 puis en biodynamie (non certifiée). Du simple chignin jusqu’à la mondeuse, en passant par les exceptionnels chignin-bergeron vinifiés en sélections parcellaires, tous les vins offrent des expressions saines, sereines, d'une grande profondeur de saveur. Les amateurs avisés s’arrachent ces vins d’orfèvre, très limités en volume. L’accueil au domaine est chaleureux et passionné. Une adresse indispensable.

Avis client

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