Domaine de l'Epervière - Apremont Eugénie 2016

Savoie

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.9/5 (7 clients)

1*Étoile

Hachette

(Notes millésime 2015)

Sélection parcellaire de Jacquère en hommage à son ancienne propriétaire, Eugénie incarne la ténacité et l'élégance des vigneronnes. Le nez dévoile des traits fumés soutenus par une touche fermentaire et une expression subtilement fleurie et thiolée. Précision, fraîcheur et minéralité !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de l'Epervière

Cuvée

Eugénie

Millésime

2016

Appellation

Savoie Apremont

Région

Savoie

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Jacquère

Vendanges

manuelles

Viticulture

traditionnelle et soignée

Terroirs

sols argilo-calcaires

Elevage

5 mois sur lies

Degré d'alcool

11.5%

Dégustation & accords

Nez

expression subtile du fruit amylique et notes fleuries/thiolées : silex, mie de pain, banane, peau d'orange, menthe poivrée.

Bouche

fraîche et légère avec une trame minérale crayeuse. Finale précise

Boire à partir de

2018

Boire avant

2021

Servir

à 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'appréciera très bien avec des feuilletés au fromage, des cuisses de grenouilles, des endives au jambon, une choucroute garnie, des diots au vin blanc, des quenelles de brochet sauce Nantua...

Domaine de l'Epervière

Plus d'information sur Domaine de l'Epervière

Savoie

Reconnus initialement en VDQS en 1957, le Vin de Savoie a acquis le statut d’AOC en 1973. Issues d’un vignoble beaucoup plus important (20.000 hectares à la fin du XIXe siècle), les vignes du Vin de Savoie occupent une série de niches écologiques où l’exposition, l’altitude, les sols déterminent des conditions très favorables. Des maisons telles que le Domaine Louis Magnin, le Domaine Gilles Berlioz ou le Domaine Charles Trosset, par la qualité de leurs crus, expriment parfaitement ces caractères.

Le Vin de Savoie blanc représente 71% du volume total. Il existe 15 dénominations en « Vin de Savoie » et 4 dénominations en « Roussette de Savoie ». Ces dénominations représentent à elles seules 64% du volume total des vins. L’AOC « Vin de Savoie » peut produire des vins rouges avec les cépages Gamay, Pinot et Mondeuse ainsi que des vins blancs avec du Chardonnay, de la Roussanne, de l’Altesse et de la Jacquère. Ces deux derniers cépages restent localisés dans le seul vignoble savoyard. A lui seul, le cépage Jacquère représente plus de 1.000 hectares sur les 2.000 hectares de superficie du vignoble. La Mondeuse, autre cépage typique de Savoie, peut donner de grands Vins de Savoie rouges de garde aux saveurs épicées et taniques. La dénomination Arbin représente la référence pour ce produit destiné aux consommateurs avertis.

Plus d'information sur les vins Savoie

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2017) 1*Étoile (Millésime 2015) Vin très réussi

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5

sur 7 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.CHRISTIAN G. Publié le 28/12/2018

Arômes de fruits blancs et une bouche fraîche qui ne manque pas de classe. Belle surprise. Bu une seconde bouteille le 27 décembre 2018, déception. Plat en bouche. Je retire deux étoiles

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Note et avis de M.JEREMY G. Publié le 08/11/2018

Ideal avec ma raclette

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Note et avis de M.CHRISTOPHE B. Publié le 14/03/2018

Un classique désormais

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Note et avis de M.ROGER H. Publié le 21/05/2020

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Note et avis de M.FABRICE A. Publié le 12/03/2019

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Note et avis de M.BERNARD M. Publié le 14/01/2019

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Note et avis de M.ELIE M. Publié le 22/01/2018

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