Savoie
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Nouveau millésime, le 2015 était noté : Guide Hachette 1* (Vin très réussi)
Sélection parcellaire de Jacquère en hommage à son ancienne propriétaire, Eugénie incarne la ténacité et l'élégance des vigneronnes. Le nez offre une expression de notes fleuries, compotées et agrestes : pierre à fusil, bergamote, mandarine et brugnon, buis. La bouche légère propose une aromatique friande et mentholée.

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Domaine :
Domaine de l'Epervière
Nom du vin :
Eugénie
Millésime :
2017
Appellation :
Savoie
Région :
Savoie
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Jacquère
Terroirs :
Sols argilo-calcaires
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Degré d'alcool :
11,5 %
Elevage :
5 mois sur lies
Nez :
Expression subtile du fruit amylique et notes fleuries/thiolées : silex, mie de pain, banane, peau d'orange, menthe poivrée.
Bouche :
Fraîche et légère avec une trame minérale crayeuse. Finale précise
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2022
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : S'appréciera très bien avec des feuilletés au fromage, des cuisses de grenouilles, des endives au jambon, une choucroute garnie, des diots au vin blanc, des quenelles de brochet sauce Nantua...
Plus d'informations sur le Domaine de l'Epervière et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2017) : 1*Étoile (Millésime 2015) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Julie Portaz (troisième génération) a repris le domaine familial de l'Épervière en 2012, dont le nom évoque une fleur poussant sur les éboulis montagneux. Le vignoble couvre 5,4 ha.

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Reconnus initialement en VDQS en 1957, le Vin de Savoie a acquis le statut d’AOC en 1973. Issues d’un vignoble beaucoup plus important (20.000 hectares à la fin du XIXe siècle), les vignes du Vin de Savoie occupent une série de niches écologiques où l’exposition, l’altitude, les sols déterminent des conditions très favorables. Des maisons telles que le Domaine Louis Magnin ...
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