Savoie
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Guide Hachette 2** (Vin remarquable) + Coup de Cœur, RVF 16/20
«Le nom de la cuvée rappelle le site gallo-romain sur lequel le domaine est implanté. Égrappée à 30%, cette superbe Mondeuse se présente dans ses plus beaux atours : fruits noirs (mûre en tête), café, poivre blanc, cannelle se retrouvent dans une bouche gourmande aux tanins fondus mais présents.» (Le Guide Hachette des Vins 2019) Un grand vin de Savoie à découvrir.

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Domaine :
Château de Mérande
Nom du vin :
Arbin Mondeuse La Belle Romaine
Millésime :
2017
Appellation :
Savoie
Région :
Savoie
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Mondeuse
Terroirs :
Moraine glaciaire nappée d'éboulis calcaires du Kimmeridgien
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Culture en biodynamie certifiée
Vinification :
Macération d'une dizaine de jours des grappes éraflées. Fermentation naturelle, sans levurage ni SO2
Degré d'alcool :
12 %
Elevage :
En cuves inox sur lies fines
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe brillante et violine
Nez :
Bouquet complexe de violette, de pivoine et d'iris
Bouche :
Savoureuse et racée. Fraîcheur minérale profonde. Tanins fins et soyeux
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2024
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : À déguster sur de la charcuterie savoyarde, de la Tome des Bauges, un civet de lapin, une entrecôte marchand de vin...
Plus d'informations sur le Château de Mérande et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2019) : 16/20 (Très bon)
Domaine noté (guide 2018) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin : Jaillissant, poivré, dru et sapide.

A propos du domaine : Engagé depuis 2009 en biodynamie, et certifié en 2015, ce domaine situé sur le cru Arbin propose une large gamme de vins, provenant des sols de coteaux et moraines glaciaires environnants. La mondeuse domine ici, avec près de deux-tiers de la superficie. Attachés aux petits rendements et aux vendanges manuelles, les frères André et Daniel Genoux ont repris, en 2001, les bâtiments du Château de Mérande et se sont associés à Yann Pertuit en 2008. Les vinifications s'effectuent désormais en levures indigènes et sans so2. Les cuvées Latitude N45, La Noire et la Belle Romaine, issues de mondeuse le plus souvent en vendange entière, participent pleinement au renouveau actuel du vignoble savoyard.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2019) : 2*Coup de Cœur (Vin remarquable)

A propos du vin : Le nom de la cuvée rappelle le site gallo-romain sur lequel le domaine est implanté. Égrappée à 30%, cette superbe Mondeuse se présente dans ses plus beaux atours : fruits noirs (mûre en tête), café, poivre blanc, cannelle se retrouvent dans une bouche gourmande aux tanins fondus mais présents.

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Reconnus initialement en VDQS en 1957, le Vin de Savoie a acquis le statut d’AOC en 1973. Issues d’un vignoble beaucoup plus important (20.000 hectares à la fin du XIXe siècle), les vignes du Vin de Savoie occupent une série de niches écologiques où l’exposition, l’altitude, les sols déterminent des conditions très favorables. Des maisons telles que le Domaine Louis Magnin ...
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