Une cuvée exceptionnelle, florale, fruitée et épicée où l’âme de la Savoie s’exprime. Un bouquet complexe de violette, de pivoine et d’iris au nez, avec une bouche savoureuse et racée, soulignée par une très belle fraîcheur minérale. Les tanins sont parfois aiguisés dans leur jeunesse, et fins et soyeux après élevage d’un ou deux ans.
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Oeil
Robe brillante et violine
Nez
Bouquet complexe de violette, de pivoine et d'iris
Bouche
Savoureuse et racée, d'une belle fraîcheur minérale profonde avec tanins parfois aiguisés dans leur jeunesse puis fins et soyeux après élevage d'un ou deux ans
Servir
À 15-16°C
Ouvrir
1h avant sur millésimes jeunes
Boire avant
2029
Accords mets/vins
À déguster sur de la charcuterie savoyarde, de la Tome des Bauges, un civet de lapin, une entrecôte marchand de vin...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
André et Daniel Genoux ont relancé l’exploitation familiale en 2001. Ils ont alors racheté et entièrement rénové la splendide forteresse du XIIe siècle qui fait office de caveau. Souhaitant réserver la marque Domaine Genoux à la grande distribution, ils mettent en avant le Château de Mérande : 12 hectares entre Saint-Jean-de-la-Porte et Apremont (l’essentiel étant à Arbin), des vins bien calibrés et soignés, axés sur les mondeuses. En 2008, sous l’impulsion de Yann Pernuit (associé du domaine pendant 10 ans), le vignoble a été converti à la biodynamie, et les vins ont largement progressé et gagné en justesse et en profondeur. Intenses et charpentées, les mondeuses sont à garder.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
En 2009, l'ensemble du domaine (12 ha) est passé en biodynamie et la certification est à présent acquise. Daniel Genoux et Yann Pernuit travaillent principalement la roussette (1,2 ha) et l'arbin (4 ha).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 90/100 (Millésime 2022)
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Attachés aux petits rendements et aux vendanges manuelles, les frères André et Daniel Genoux ont repris, en 2001, les bâtiments du Château de Mérande. Engagé en biodynamie, ce domaine situé dans le cru Arbin propose une large gamme de vins provenant des sols de coteaux et de moraines glaciaires environnants. La mondeuse domine la production, occupant les deux tiers de la superficie du vignoble. Les vinifications s'effectuent désormais en levures indigènes et sans soufre, souvent en vendange entière. Les cuvées Latitude N45, La Noire, Le Comte Rouge et La Belle Romaine illustrent avec brio le renouveau actuel du vignoble savoyard et l'immense potentiel de son emblématique cépage rouge.
PRIX 1JOUR1VIN
16
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