Savoie
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.7/5 par 6 clients
Notes : RVF 18/20 + Coup de Cœur, Bettane & Desseauve 16,5/20
«D'une densité impressionnante, La Noire s'ouvre lentement, entrebâillant l'immense potentiel d'un fruit profond, reflet du rôti solaire d'un millésime exceptionnel. La matière regorge de tanins savoureux, explorant des registres balsamique et empyreumatique rares pour la Mondeuse.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Exceptionnel !

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Domaine :
Château de Mérande
Nom du vin :
Arbin Mondeuse La Noire
Millésime :
2015
Appellation :
Savoie
Région :
Savoie
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Mondeuse
Terroirs :
Moraine glaciaire nappée de calc-shistes
Vendanges :
Manuelles issues du micro-terroir de Mérande. Les grappes entières sont déposées délicatement en cuve.
Viticulture :
Culture en biodynamie certifiée. Cordon de Royat avec 2 coursons de 2 yeux maximum
Vinification :
Les grappes entières sont déposées délicatement en cuve où elles fermenteront pendant plusieurs semaines, à l’ancienne, avec un léger foulage aux pieds pendant la première semaine
Degré d'alcool :
12 %
Elevage :
Fermentation malolactique en barriques de chênes de 500 litres neuves, puis élevage sur lies fines
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe profonde, presque noire
Nez :
Bouquet complexe et expressif, arômes de fruits noirs et rouges très mûrs, presque confits. Notes plus épicées et empyreumatiques également apportées par la trame solaire
Bouche :
Savoureuse et racée. L'attaque est franche, la matière est impressionnante et regorge de tanins savoureux explorant un registre balsamique. La finale est persistante. Encore meilleur dans quelques années
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2025
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : À déguster avec un civet de chevreuil, un lièvre à la royale, une côte de bœuf...
Plus d'informations sur le Château de Mérande et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 16,5/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : André et Daniel Genoux ont relancé l’exploitation familiale en 2001. Ils ont alors racheté et entièrement rénové la splendide forteresse du XIIe siècle qui fait office de caveau. Souhaitant réserver la marque Domaine Genoux à la grande distribution, ils mettent en avant le Château de Mérande : 12 hectares entre Saint-Jean-de-la-Porte et Apremont (l’essentiel étant à Arbin), des vins bien calibrés et soignés, axés sur les mondeuses. En 2008, sous l’impulsion de Yann Pernuit (associé du domaine pendant 10 ans), le vignoble a été converti à la biodynamie, et les vins ont largement progressé et gagné en justesse et en profondeur. Intenses et charpentées, les mondeuses sont à garder.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2019) : 18/20 + Coup de cœur (Grand vin)
Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin : D'une densité impressionnante, La Noire s'ouvre lentement, entrebâillant l'immense potentiel d'un fruit profond, reflet du rôti solaire d'un millésime exceptionnel. La matière regorge de tanins savoureux, explorant des registres balsamique et empyreumatique rares pour la Mondeuse.

A propos du domaine : Engagé en biodynamie, ce domaine situé dans le cru Arbin propose une large gamme de vins provenant des sols de coteaux et moraines glaciaires environnants. La mondeuse domine, occupant les deux tiers de la superficie. Attachés aux petits rendements et aux vendanges manuelles, les frères André et Daniel Genoux ont repris, en 2001, les bâtiments du Château de Mérande. Les vinifications s'effectuent désormais en levures indigènes et sans SO2. Les cuvées Latitude N45, La Noire, Le Comte Rouge et La Belle Romaine, issues de mondeuse le plus souvent en vendange entière, participent pleinement au renouveau actuel du vignoble savoyard. Le domaine a obtenu l'année dernière sa première étoile, grâce à ces rouges de grande tenue, ainsi qu'à ses blancs précis et intenses. Notons le départ de Yann Pernuit, qui était au Château de Mérande depuis 2008 et qui œuvre désormais au domaine Belluard.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : En 2009, l'ensemble du domaine (12 ha) est passé en biodynamie et la certification est à présent acquise. Daniel Genoux et Yann Pernuit travaillent principalement la roussette (1,2 ha) et l'arbin (4 ha).

Note des clients

4.7/5
sur 6 avis
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Note et avis de M. DIDIER P. Publié le 24/04/2020
Couleur à tendance violacée. Nez de fruit noir. En bouche, sur les fruits noirs. Puissant, distingué, réservé, il nous dit "attendez-moi trois ans". Pour déguster aujourd'hui, il y a certes des cuvées de Mondeuse plus fleuries et accessibles. Lors de ma seconde dégustation d'avril 2020 se manifeste une belle évolution : Couleur noire brillante, plus évolué en bouche avec un goût de myrtille douce. Très belle longueur et un plaisir total. Convient aux mets de viande les plus fins. Bravo.
Note sans avis de M. NICOLAS D. Publié le 11/05/2020
Note sans avis de M. DENIS B. Publié le 15/02/2020
Note sans avis de M. STEPHANE R. Publié le 13/01/2020
Note sans avis de M. FREDERIC F. Publié le 12/10/2019
Note sans avis de M. FRANCOIS J. Publié le 16/08/2019
Reconnus initialement en VDQS en 1957, le Vin de Savoie a acquis le statut d’AOC en 1973. Issues d’un vignoble beaucoup plus important (20.000 hectares à la fin du XIXe siècle), les vignes du Vin de Savoie occupent une série de niches écologiques où l’exposition, l’altitude, les sols déterminent des conditions très favorables. Des maisons telles que le Domaine Louis Magnin ...
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