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Château du Cèdre - Cahors 2022

Name: Château du Cèdre - Cahors 2022
Brand: Château du Cèdre
Rating: 4.2 (6 reviews)

Cahors|Vin rouge|Bio

4.2/5 (6 clients)

93/100

RVF

92/100

James Suckling

92/100

Wine Enthusiast

malbec

authentique

profond

« Un incontournable pour votre cave ! »

« Ce vin est devenu un classique de Cahors. Composé à 90% de Malbec et de petites quantités de Merlot et de Tannat, ses arômes de pain grillé et de réglisse s'accordent bien avec les tanins mûrs et les fruits juteux de la prune noire. C'est un vin fin et élégant qui sera prêt à partir de 2026. » (Wine Enthusiast 2024)

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Site noté

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Domaine

Château du Cèdre

Millésime

2022

Appellation

Cahors

Région

Sud-Ouest

Cépages

90% Malbec, 5% Tannat, 5% Merlot

Terroirs

50% de cônes d'éboulis calcaires appelés Tran et 50% de Hautes terrasses du Mindel, argilo-siliceux, bien ressuyés, riches en galets roulés

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Cuvaison entre 30 et 35 jours

Élevage

20 mois en foudre et barriques, léger sulfitage à la mise en bouteille

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Nez

De fruits noirs, épices, menthe

Bouche

Droite et séduisante aux tanins croquants

Servir

En carafe à 17°C

Ouvrir

2 à 3 heures avant le service

Boire à partir de

2028

Boire avant

2032

Accords mets/vins

À apprécier tout particulièrement sur des produits locaux : magret de canard, confit, cassoulet...

Plus d'information sur Château du Cèdre

Plus d'information sur Cahors

Bettane & Desseauve

Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Pascal et Jean-Marc Verhaegue conduisent cette propriété au sommet de Cahors, grâce à une viticulture exigeante et des vinifications précises. Les 27 hectares (dont 25 de rouges) se répartissent en trois îlots sur deux des meilleurs types de sols de l’appellation, notamment la fameuse troisième terrasse. L’un est argilo-calcaire et donne des vins tout en finesse. L’autre est un sol de galets mêlés de sables rougeâtres propice à des vins plus puissants.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2025) 93/100

Domaine noté (guide 2027) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

Le Cèdre s'affirme sur une acidité parfaite, il est un peu mat (moka crémeux, fruit noir).

A propos du domaine :

En reprenant la ferme de leurs parents, les frères Verhaeghe ont commencé à écrire une autre histoire du vin de Cahors. Aujourd'hui, c'est à Jules, le fils de Pascal, accompagné d'Aurore Del Vito, sa compagne, d'inventer l'avenir et de hisser Le Cèdre au sommet de l'appellation Cahors. Leur terroir exceptionnel explique en partie cette réussite : d'un côté, le "tran", cônes d'éboulis calcaires en perpétuel mouvement, donne des vins d'une grande finesse, de l'autre, un sol de galets sur sables ferrugineux, apportant puissance et profondeur. Les raisins, vendangés à parfaite maturité, offrent des cuvées d'une régularité et d'une intensité rare. La gamme Extra Libre, sans soufre ajouté s'inscrit dans une démarche naturelle, les autres cuvées n'en recevant qu'à la mise.

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2024) 92/100

Domaine noté (guide 2025) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

A propos du vin :

Ce vin est devenu un classique de Cahors. Composé à 90% de Malbec et de petites quantités de Merlot et de Tannat, ses arômes de pain grillé et de réglisse s'accordent bien avec les tanins mûrs et les fruits juteux de la prune noire. C'est un vin fin et élégant qui sera prêt à partir de 2026.

James Suckling

Vin noté (guide 2025) 92/100

A propos du vin :

Un malbec équilibré, dense et savoureux au nez de prunes, d'herbes séchées et d'épices de boulangerie. Moyennement corsé, avec des tanins crayeux et une acidité fraîche. Pulpeux et vif, avec un caractère croustillant au centre. Poivré et dynamique, avec une finale persistante. Issu de raisins de culture biologique. À boire ou à conserver.

Note des clients

4.2/5

sur 6 avis