Un Cahors authentique et charmeur ! D'un bel équilibre entre profondeur, tannicité et fraîcheur, le Château du Cèdre maîtrise parfaitement le travail du Malbec. Les flaveurs de fruits rouges délicats s'expriment dans une structure élégante, ronde et veloutée. Un incontournable pour votre cave !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
À apprécier tout particulièrement sur des produits locaux : magret de canard, confit, cassoulet...
Château du Cèdre
Cahors
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Pascal et Jean-Marc Verhaegue conduisent cette propriété au sommet de Cahors, grâce à une viticulture exigeante et des vinifications précises. Les 27 hectares (dont 25 de rouges) se répartissent en trois îlots sur deux des meilleurs types de sols de l’appellation, notamment la fameuse troisième terrasse. L’un est argilo-calcaire et donne des vins tout en finesse. L’autre est un sol de galets mêlés de sables rougeâtres propice à des vins plus puissants.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Depuis plus de quinze ans, les frères Verhaeghe, Pascal à la vinification et Jean-Marc au vignoble, et maintenant Jules, le fils de Pascal, font du Cèdre la référence de l’appellation. Il faut dire qu’ils bénéficient d’un terroir exceptionnel : d’une part, un cône d’éboulis calcaires particulièrement pierreux et constamment en mouvement, le fameux “tran”, qui donne des vins fins et élégants ; d’autre part, un sol de galets sur sables ferrugineux, conférant davantage de puissance aux vins. Issues de vendanges idéalement mûres et sélectionnées, les cuvées, toujours très colorées, atteignent un rare niveau de qualité et de régularité grâce à des tanins raffinés et des matières veloutées. Les cuvées Extra-Libre déclinent l'ensemble de la gamme en sans soufre.
Wine Enthusiast
Vin noté 92/100 (Millésime 2018)
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
Note des clients
3.9/5
sur 11 avis
Note et avis de M. ROMAIN F. Publié le 08/08/2024
Goûté en 2024, cette bouteille est prête à boire. Entre notes fraîches de jeunesse et déjà un tout petit quelque chose d’évolution. Les tanins sont souples et on sent le potentiel pour les prochaines 5-10 ans voir plus.
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Note et avis de M. GILLES D. Publié le 04/02/2024
Plus de deux années d'encavement couplées aux 20 mois d'élevage sous bois ont permis aux tanins de belle maturité et encore robustes de s'affiner, et à l'onctuosité de la texture dense, mais souple désormais, de se libérer. Le niveau d'acidité instille en bouche fraîcheur et dynamisme, et l'imprégne d'un jus croquant de saveurs intenses de cassis, de mûre sauvage, d'épices, sans oublier cannelle et moka. Allonge bien colorée et légèrement asséchante. Taillé pour une longue garde Dégusté à 17° et après plus d'une heure d'aération avec des cuisses de canard confites accompagnées de pommes de terre "rattes" Sarladaises croustifondantes. Note de 3,9.
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Note et avis de M. MATHIEU M. Publié le 14/07/2023
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Note et avis de M. FABIEN B. Publié le 15/06/2023
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Note et avis de M. STEPHANE S. Publié le 14/11/2022
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Note et avis de M. THOMAS S. Publié le 26/07/2022
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Note et avis de M. FABIEN J. Publié le 07/05/2022
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Note et avis de M. PASCAL H. Publié le 13/04/2022
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Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 27/03/2022
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Note et avis de M. JEAN MARIE G. Publié le 12/03/2022
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