Le Clos d'un Jour est un Cahors riche et puissant, tout en étant rond et souple en bouche. Un élevage de longue durée permet de donner à ce vin de la structure et une jolie matière. Il peut se boire dès maintenant mais il vieillira sans doute avec élégance, durant de longues années. À découvrir !
Caractéristiques
Domaine
Le Clos d'un Jour
Cuvée
Le Clos d'un Jour
Millésime
2015
Appellation
Cahors
Région
Sud-Ouest
Cépages
90% Malbec, 10% Merlot
Terroirs
sols argilo-calcaires, situés en 3ème terrasse. Orientation soleil levant-couchant
Viticulture
biologique certifiée
Vendanges
manuelles
Vinification
en cuve inox. 4 semaines de cuvaison avant pressurage avec une macération à chaud (27°C)
Élevage
18 mois en cuves à température constante
Degré d'alcool
13,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
jolie robe limpide et brillante
Nez
intense, très parfumé
Bouche
structurée et riche en matière, souple et ronde, de l'élégance et un bon potentiel de vieillissement
Servir
à 17-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
Boire avant
2023
Accords mets/vins
à déguster sur des charcuteries, un confit de canard, des grillades, un cassoulet...
Le Clos d'un Jour
Cahors
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Un jour... Stéphane Azémar, architecte de formation, et Véronique, archéologue, ont quitté la région parisienne pour s'installer en 1999 sur une petite propriété à Duravel, un village abrité du vent du nord par un arc de collines, et faire de la vigne leur métier. Ils conduisent leur vignoble (7 ha sur la 3eterrasse du Lot) en bio certifié. Ils produisent aussi du safran.
Avis client
Note des clients
3.8/5
sur 4 avis
Note et avis de M. CHRISTIAN S. Publié le 29/09/2018
SAVEURS EXPLOSIVES EN BOUCHE AVEC FINALITE DOUCE ET LONGUE TRES AGREABLE
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Note et avis de M. THIERRY D. Publié le 17/10/2019
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Note et avis de M. LAURENT P. Publié le 26/08/2019
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Note et avis de M. NICOLAS L. Publié le 05/06/2019
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