Sud Ouest
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 1 clients
Notes : Bettane & Desseauve 16/20, RVF 15/20
« Presque abouti avec une puissance et une personnalité qui fait honneur au malbec de terroir, la cuvée a totalement intégré son bois et se présente savoureuse, avec une tension particulière et un tanin granuleux d'une tendre finesse. La finale sévère resserre le vin sur un fruit frais et radieux.. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020) À saisir !

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Domaine :
Le Clos d'un Jour
Nom du vin :
Un Jour...
Millésime :
2015
Appellation :
Cahors
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Malbec (Cot)
Terroirs :
Argilo-calcaire, situé en 3ème terrasse, orientation soleil levant-couchant
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
En cuve inox pour une meilleure maîtrise des températures, 4 semaines de cuvaison avant pressurage avec une macération à chaud (27°C)
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
18 mois en fûts de chêne
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe limpide et brillante
Nez :
Sur des arômes de fruits noirs, des nuances toastées et épicées (cannelle), un boisé délicat
Bouche :
Concentrée, équilibrée, avec une belle longueur
Boire avant :
2026
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
À 17-18°C
Accords mets/vins : À déguster sur des charcuteries, un confit de canard, des grillades, un cassoulet...
Plus d'informations sur Le Clos d'un Jour et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2020) : 16/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin : Ce vin noir, concentré offre, un ensemble de notes infusées, de fruits frais, de café et de feuille de thé. La bouche est sphérique, pleine, d’un superbe équilibre. L’élevage judicieux sublime le fruit. Grand style.

A propos du domaine : En très peu de temps, cette toute petite propriété arrive au sommet de son appellation en suivant les exemples de haute viticulture des meilleurs vignerons du Sud-Ouest : Véronique et Stéphane Azémar vont même plus vite que leurs pairs en proposant sous l’intrigant nom d’un-jour-sur-terre une étonnante cuvée de rouge élevée comme on le faisait au temps des Romains, dans des jarres en terre cuite.Cultivant un style unique, le couple propose des vins au profil aromatique extrêment singulier, qui divisent mais ne laissent pas indifférent. Le 2016 est une météorite de la dégustation annuelle. Absolument unique.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2020) : 15/20 (Bon vin)

A propos du vin : Presque abouti avec une puissance et une personnalité qui fait honneur au malbec de terroir, la cuvée a totalement intégré son bois et se présente savoureuse, avec une tension particulière et un tanin granuleux d'une tendre finesse. La finale sévère resserre le vin sur un fruit frais et radieux.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Un jour... Stéphane Azémar, architecte de formation, et Véronique, archéologue, ont quitté la région parisienne pour s'installer en 1999 sur une petite propriété à Duravel, un village abrité du vent du nord par un arc de collines, et faire de la vigne leur métier. Ils conduisent leur vignoble (7 ha sur la troisième terrasse du Lot) en bio certifié. Ils produisent aussi du safran.

Note des clients

4/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. THIERRY D. Publié le 17/10/2019
L’appellation Cahors, reconnue en 1971, recouvre une zone de production située à l'ouest de la ville de Cahors à cheval sur la vallée du Lot dans le département du même nom et sur les Causses du Quercy au sud de cette vallée. Les quelque 4.000 hectares de l'AOC Cahors autorisent une production d'environ 150.000 hectolitres de vin par an. La vallée du Lot, sur laquelle repose ...
Plus d'informations sur les vins de Cahors

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