Le Clos d'un Jour est un Cahors riche et puissant, tout en étant rond et souple en bouche. Un élevage de longue durée permet de donner à ce vin de la structure et une jolie matière. Il peut se boire dès maintenant mais il vieillira sans doute avec élégance, durant de longues années.
Caractéristiques du vin
Domaine
Le Clos d'un Jour
Cuvée
Le Clos d'un Jour
Millésime
2016
Appellation
Cahors
Région
Sud-Ouest
Couleur
Vin rouge
Cépages
90% Malbec, 10% Merlot
Terroirs
Sols argilo-calcaires, situés en 3ème terrasse. Orientation soleil levant-couchant
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
En cuve inox avec macération pré-fermentaire de 2-3 jours puis 4 semaines de cuvaison
Élevage
18 mois en cuves à température constante, ni collage ni filtration
Degré d'alcool
14%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Jolie robe limpide et brillante
Nez
Riche et puissant de fruits rouges et noirs compotés, épices douces
Bouche
Structurée et riche avec beaucoup d'élégance
Servir
En carafe, à 17-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2025
Accords mets/vins
À déguster sur des charcuteries, un confit de canard, des grillades, un cassoulet...
Le Clos d'un Jour
Cahors
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 16/20 (Millésime 2015) Très bon vin
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Un jour... Stéphane Azémar, architecte de formation, et Véronique, archéologue, ont quitté la région parisienne pour s'installer en 1999 sur une petite propriété à Duravel, un village abrité du vent du nord par un arc de collines, et faire de la vigne leur métier. Ils conduisent leur vignoble (7 ha sur la 3eterrasse du Lot) en bio certifié. Ils produisent aussi du safran.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 27/03/2022
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Note et avis de M. THOMAS C. Publié le 20/03/2021
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Note et avis de Mme BERNADETTE G. Publié le 01/01/2021
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