Château les Croisille - Croizillon 2017

Name: Château les Croisille - Croizillon 2017
Brand: Château les Croisille
Rating: 3.4 (7 reviews)

Cahors | Vin rouge | Bio

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.4/5 (7 clients)

14/20

Bettane & Desseauve

À l'aveugle, impossible de dire que ce Malbec est un Cahors. Et pourtant ! Enfin un superbe Cahors sur le fruit, léger et digeste. Le choix des terroirs permet ici de mettre en avant le potentiel pour cette cuvée de Cahors « nouvelle génération». Un vin de plaisir juteux mais qui conserve aussi le joli tanin de peau typique du Malbec. Un vrai régal !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château les Croisille

Cuvée

Croizillon

Millésime

2017

Appellation

Cahors

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Malbec

Terroirs

Argiles rouges sableuses et ferreuses (sidérolitique)

Viticulture

Enherbement dans le rang, travail mécanique sous le rang. Taille Guillot simple, épamprage précoce, effeuillage manuel, éclaircissage manuel. Culture selon les principes de l'agriculture biologique.

Vendanges

Partiellement mécaniques

Vinification

Maturités définies au plus juste par dégustation de baies, vinification en grappe entière (macération carbonique), macération courte puis pressurage. Peu d'extraction par de légers remontages.

Élevage

6 mois en cuve inox et béton

Degré d'alcool

12,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Rubis foncée, presque noire

Nez

Subtil et fin avec un assemblage de fruits incroyable et très bien composé : cassis, myrtille, cerise noire, fruits rouges. Des notes de poivre en trame de fond qui apportent de la complexité

Bouche

Une bouche voluptueuse, de la musique sur le palais, un vin flatteur sur le fruit, charnu avec un beau fruit et un tanin qui apporte un coup de fouet affirmant le caractère du Malbec

Servir

À 16°

Boire à partir de

2019

Boire avant

2024

Accords mets/vins

Sera le compagnon idéal des apéritifs, charcuteries et tapas, barbecues, repas printaniers et estivaux

Château les Croisille

Plus d'information sur Château les Croisille

Cahors

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 14/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Bien entouré, Germain Croisille exprime le renouveau de Cahors, avec une approche moderne où l’usage du bois neuf a été abandonné. Les vins, certifiés en bio, ont progressé en finesse, accessibilité, en profondeur et en expression de terroir. Aujourd’hui, le niveau atteint est remarquable, dans un style frais et saillant. Superbe réussite cette année, tout est bon et d’une pureté sans équivalence.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2024) Cité

A propos du domaine :

L’appellation a vu déferler sur ses malbecs une nouvelle génération passionnée du cépage. Sans renier les grands cahors d’antan qui vieillissent sans ambages, les néo-vignerons cadurciens manient le raisin de sorte qu’il offre une sensation de floralité exacerbée. Germain Croisille, qui a converti la propriété créée par ses parents, maîtrise la technique au point de produire des cuvées d’une rare subtilité, tout en restant sur les canons du malbec du causse. L'extraction subtile et la profondeur des maturités signent des vins à boire dès maintenant et capables de vieillir.

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Avis client

Note des clients

3.4/5

sur 7 avis

Note et avis de M. LAURENT K. Publié le 21/07/2019

Vin très parfumé. C'est clairement un cahors nouvelle génération, sur le fruit. Beaucoup de plaisir en l'état. C'est facile, juteux et parfumé. Bref, parfait pour l'été!