« Le Croizillon ouvre la dégustation des rouges de son malbec floral et pimpant. » (Le Guide RVF 2024). À l'aveugle, impossible de dire que ce Malbec est un Cahors. Et pourtant ! Enfin un superbe Cahors sur le fruit, léger et digeste. Le choix des terroirs permet ici de mettre en avant le potentiel pour cette cuvée de Cahors nouvelle génération.
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Oeil
Rubis foncé, presque noir
Nez
Subtil et fin avec un assemblage de fruits incroyable et très bien composé : cassis, myrtille, cerise noire, fruits rouges, notes de poivre en trame de fond qui apportent de la complexité
Bouche
Fraîche et aérienne, bombe de fruits, loin des Cahors puissants !
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
Sera le compagnon idéal des apéritifs, charcuteries et tapas, barbecues, repas printaniers et estivaux...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Bien entouré, Germain Croisille exprime le renouveau de Cahors, avec une approche moderne où l’usage du bois neuf a été abandonné. Les vins, certifiés en bio, ont progressé en finesse, accessibilité, en profondeur et en expression de terroir. Aujourd’hui, le niveau atteint est remarquable, dans un style frais et saillant. Superbe réussite cette année, tout est bon et d’une pureté sans équivalence.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 89/100
Domaine noté (guide 2024) Cité
A propos du vin :
Le Croizillon ouvre la dégustation des rouges de son Malbec floral et pimpant.
A propos du domaine :
L’appellation a vu déferler sur ses malbecs une nouvelle génération passionnée du cépage. Sans renier les grands cahors d’antan qui vieillissent sans ambages, les néo-vignerons cadurciens manient le raisin de sorte qu’il offre une sensation de floralité exacerbée. Germain Croisille, qui a converti la propriété créée par ses parents, maîtrise la technique au point de produire des cuvées d’une rare subtilité, tout en restant sur les canons du malbec du causse. L'extraction subtile et la profondeur des maturités signent des vins à boire dès maintenant et capables de vieillir.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Note des clients
1/5
sur 1 avis
Note et avis de M. PHILIPPE S. Publié le 01/05/2025
Vin perlant à l'ouverture, le passage en carafe avec quelques secousses vigoureuses n'a malheureusement pas amélioré la situation. Je n'ai pas croisé le'nez fruit rouge, ça sentait plutôt l'écurie. En bouche, passable. Déception donc sur l'unique bouteille achetée. Repli sur Combel la Serre
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