« Une jolie cuvée issue de 18 mois d'élevage en foudre, ouverte sur des arômes gourmands de fruits rouges compotés, de raisins secs, de kirch, agrémentés de notes balsamiques. La bouche apparaît ample, riche, corsée, dotée de tanins fermes et de garde. Une bouteille de caractère que l'on verrait bien sur une cuisine épicée. » (Le Guide Hachette 2024). Un Cahors d'exception !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
Accompagnera gibiers, viandes rouges, civets de canard, chevreuils rôtis, cassoulet...
Château les Croisille
Cahors
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 92/100
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du vin :
Race de grand vin, intensité, vinosité, puissance tannique, puissance de corps et d’arômes, dense, avec sa signature cadurcienne sur l’élégance, la finesse et la texture. Grand potentiel.
A propos du domaine :
Bien entouré, Germain Croisille exprime le renouveau de Cahors, avec une approche moderne où l’usage du bois neuf a été abandonné. Les vins, certifiés en bio, ont progressé en finesse, accessibilité, en profondeur et en expression de terroir. Aujourd’hui, le niveau atteint est remarquable, dans un style frais et saillant. Superbe réussite cette année, tout est bon et d’une pureté sans équivalence.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2024) 1*Étoile (Vin très réussi)
A propos du vin :
Une jolie cuvée issue de 18 mois d'élevage en foudre, ouverte sur des arômes gourmands de fruits rouges compotés, de raisins secs, de kirch, agrémentés de notes balsamiques. La bouche apparaît ample, riche, corsée, dotée de tanins fermes et de garde. Une bouteille de caractère que l'on verrait bien sur une cuisine épicée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Cité
A propos du domaine :
L’appellation a vu déferler sur ses malbecs une nouvelle génération passionnée du cépage. Sans renier les grands cahors d’antan qui vieillissent sans ambages, les néo-vignerons cadurciens manient le raisin de sorte qu’il offre une sensation de floralité exacerbée. Germain Croisille, qui a converti la propriété créée par ses parents, maîtrise la technique au point de produire des cuvées d’une rare subtilité, tout en restant sur les canons du malbec du causse. L'extraction subtile et la profondeur des maturités signent des vins à boire dès maintenant et capables de vieillir.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
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