Château les Croisille - Cahors Calcaire 2020

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

Profil tendu, droit, avec cette trame un peu resserrée et son tannin vifs, finale de classe, racée. Un vrai style. Profil superbe, malbec de classe.

A propos du domaine :

Bien entouré, Germain Croisille exprime le renouveau de Cahors, avec une approche moderne où l’usage du bois neuf a été abandonné. Les vins, certifiés en bio, ont progressé en finesse, accessibilité, en profondeur et en expression de terroir. Aujourd’hui, le niveau atteint est remarquable, dans un style frais et saillant. Superbe réussite cette année, tout est bon et d’une pureté sans équivalence.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Dans la cuvée Calcaire, la roche apporte son lot de minéralité sur un jus d'une densité moderne et sèveuse au fruit noir profond, sans la sécheresse qui marque parfois les 2020 ayant subit un stress hydrique.

A propos du domaine :

L’appellation a vu déferler sur ses malbecs une nouvelle génération passionnée du cépage. Sans renier les grands cahors d’antan qui vieillissent sans ambages, les néo-vignerons cadurciens manient le raisin de sorte qu’il offre une sensation de floralité exacerbée. Germain Croisille, qui a converti la propriété créée par ses parents, maîtrise la technique au point de produire des cuvées d’une rare subtilité, tout en restant sur les canons du malbec du causse. L'extraction subtile et la profondeur des maturités signent des vins à boire dès maintenant et capables de vieillir.

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