Domaine Mouthes Le Bihan - Vieillefont 2016

Sud Ouest

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3/5 (6 clients)

91/100

RVF

gourmand

« Une vrai gourmandise ! »

« Sur les fleurs séchées, il possède encore un gras langoureux sur une chair fondue dans la masse d’un boisé racé.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Une cuvée de gastronomie qui accompagnera à merveille des fruits de mer !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Mouthes Le Bihan

Cuvée

Vieillefont

Millésime

2016

Appellation

Côtes de Duras

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin blanc

Cépages

50 % Sémillon, 30 % Sauvignon, 20 % Muscadelle

Terroirs

Sols argilo-calcaires à silex et argiles blanches

Vendanges

Manuelles

Elevage

12 mois : 50% en fûts de chêne, 50% en cuve béton

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Pressurage direct en grappes entières, débourbage à froid, fermentation en fûts et en cuve, fermentation malolactique

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe paille claire aux reflets dorés

Nez

Fin et précis sur des notes de fruits blancs, agrumes, floral (narcisse) et épices

Bouche

Charnue, fruitée et fraîche avec des notes poivrées et de zestes d'agrumes, finale longue et saline

Boire avant

2023

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera des oeufs brouillés, un risotto aux fruits de mer, des moules à la bordelaise, des sushis...

Domaine Mouthes Le Bihan

Plus d'information sur Domaine Mouthes Le Bihan

Côtes de Duras

Le vignoble de l’appellation Côtes de Duras  s'étend sur 1 500 hectares avec environ 65% de rouge pour 35% de blanc exploités par 72 vignerons indépendants et 118 vignerons coopérateurs. Situé à proximité du vignoble bordelais, on retrouve cette influence au travers des cépages plantés : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec en rouge, Sauvignon Sémillon et Muscadelle en blanc. L'appartenance au Sud-Ouest se retrouve, elle, dans les autres cépages blancs comme l'Ondenc, le Mauzac ou encore l'Ugni Blanc. 
Les sous-sols du vignoble de Duras sont composés de sédiments marins et fluviaux tels que les argiles lourdes et collantes appelées Boulbènes dans les parties basses et le sud du vignoble ; et les marnes et molasses & calcaires et argilo-calcaires plus en altitude. 
Bien que les vins de Duras soient connus pour leurs rouges qui sont majoritaires, il ressort qu’on y façonne aussi d’excellents vins blancs et pour cause, les sous-sols de molasses et boulbènes de la région sont évidemment propices à la culture de cépages blancs.
Plus d'information sur les vins Côtes de Duras

Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 91/100

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Sur les fleurs séchées, il possède encore un gras langoureux sur une chair fondue dans la masse d’un boisé racé.

A propos du domaine :

Jean-Mary et Catherine Le Bihan, en reprenant la ferme familiale, ont misé sur les coteaux de Duras. Bien leur en a pris, car ils ont hissé le domaine parmi les meilleurs du Sud-Ouest. Dans cette appellation qui peine à émerger, ce domaine, à partir d’un encépagement commun, élabore des cuvées originales, agréables à boire jeune ou taillées pour la garde comme le superbe Perrette et les Noisetiers 2014, goûté en magnum. Clémence, l’une de leurs filles, les a rejoints.

Avis client

Note des clients

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3/5

sur 6 avis

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Note et avis de M.DAVID G. Publié le 06/09/2021

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Note et avis de M.FRANCOIS P. Publié le 14/06/2021

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Note et avis de M.THIERRY D. Publié le 15/04/2021

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Note et avis de M.FREDERIC M. Publié le 06/04/2021

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Note et avis de M.PAUL B. Publié le 14/02/2021

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Note et avis de M.CHRISTIAN G. Publié le 05/02/2021

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