Château Laurou - Délit d'Initiés 2019

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

1*Étoile

Hachette

négrette

à carafer

prix plaisir

« Un vin bien construit aux parfums de violette et de réglisse, rond, soyeux et long en bouche. » (Le Guide Hachette des Vins 2022). Un Fronton de haute volée !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Laurou

Cuvée

Délit d'Initiés

Millésime

2019

Appellation

Fronton

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Négrette

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Égrappage et foulage avant encuvage, fermentation en cuves thermorégulées entre 25 et 28°C, micro-oxygénation

Degré d'alcool

14,4%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe pourpre sombre

Nez

D'une grande fraîcheur, notes de violette, fruits rouges et noirs bien mûrs

Bouche

Gourmande, fraîche et aromatique, volume, douceur et rondeur, finale longue et réglissée

Servir

En carafe à 14-16°C

Boire avant

2025

Accords mets vins

Accords mets/vins

Se mariera très bien avec des viandes blanches ou rouges, rôties ou grillées ...

Château Laurou

Plus d'information sur Château Laurou

Fronton

L'appellation d'origine contrôlée Fronton est une appellation régionale située sur les départements de la Haute-Garonne du Tarn et de la Garonne, entre Toulouse et Montauban. Le vignoble de Fronton s'étend sur une superficie de 2.400 hectares.

Les vignes du vin de Fronton reposent sur des sols variés : les boulbènes qui sont les alluvions (galets, graviers, sables et limons) provenant des régions du Massif Central, drainées par le Tarn et ses affluents et se caractérisent par une teneur élevée en silice et par l’absence de calcaire, les rougets, sols argilo-limoneux qui contiennent jusqu’à 30 % d’argile et les graves constitués de nombreux cailloux et graviers en surface et d’argile en profondeur.

Si les vins de Fronton sont inimitables, c'est qu'ils présentent la particularité d'intégrer un cépage principal qui est une « exclusivité mondiale » : la Negrette qui n'est aujourd'hui plus cultivée aujourd'hui que dans le Frontonnais. Cépage élitiste, la Negrette produit un vin de Fronton aromatique et structuré, mais a sans doute été abandonnée ailleurs à cause de son caractère particu­lièrement capricieux. Il a fallu toutes les qualités du terroir, tout l'entêtement et toute l'opiniâtreté des vignerons de Fronton pour préserver cette tradition jusqu'à nos jours. Les vins de Fronton sont donc exclusivement des vins rouges ou rosés dont le Domaine Le Roc propose d'excellentes illustrations.
Plus d'information sur les vins Fronton

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2022) 1*Étoile Vin très réussi

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Un vin bien construit aux parfums de violette et de réglisse, rond, soyeux et long en bouche.

A propos du domaine :

Informaticien et parisien dans une vie antérieure, Guy Salmona s'est reconverti dans la viticulture à Fronton en rachetant ce domaine. Il a engagé en 2009 la conversion bio (aujourd'hui achevée) de ses 45 ha de vignes. Une valeur sûre du Frontonnais.

Avis client

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