Sud Ouest
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Bettane & Desseauve 16/20, RVF 14,5/20
Le sec du domaine reflète une belle expression du terroir de Jurançon et de ses cépages locaux : gros et petit Manseng avec un peu de Courbu. Frais et agréable au nez, il est ample et dense en bouche et surtout très bien équilibré avec une belle acidité et une finale citronnée. A déguster à l'apéritif ou sur des crustacés.

 

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Domaine :
Domaine de Souch
Millésime :
2009
Appellation :
Jurançon
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
60% Gros Manseng, 30% Petit Manseng, 10% Courbu
Terroirs :
Sol silico-argileux spécifique au terroir du domaine : les poudingues de Jurançon
Vendanges :
Manuelles et par tris successifs
Viticulture :
Vignoble cultivé en agriculture biologique certifiée ECOCERT
Vinification :
Vinifié en cuves inox thermorégulées, sur lies, bâtonnages journaliers, oxygénation par trois soutirages
Degré d'alcool :
13 %
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Jolie robe brillante jaune reflet or
Nez :
Agréable, finement fruité et frais
Bouche :
Vive, dense et équilibrée, jolie finale citronnée
Boire à partir de :
2010
Boire avant :
2014
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : A déguster en apéritif, sur des poissons de rivière, des viandes blanches...
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Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2011) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : « Avec toujours autant d'énergie et de plaisir qu'aux premiers jours de Souch, Yvonne Hegoburu se consacre à plein temps à ce magnifique domaine du village de Laroin. Adepte du travail des sols, cette propriété constitue une parfaite illustration de la viticulture biodynamique en jurançon et produit des vins de haute qualité. Le travail rigoureux à la vigne (plantée à 300 mètres d'altitude) est relayé par des tris précis à la récolte et une vinification soignée, donnant un résultat sans faille. Les amateurs de grands blancs seront comblés avec cette production très racée. »

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Le vignoble du Jurançon se situe dans les Pyrénées-Atlantiques autour de Jurançon et Monein sur une zone située à l'ouest et au sud de Pau. L'appellation Jurançon concerne un total de 25 communes qui bénéficient, depuis 1936, du classement en AOC. La surface totale cultivée de l'appellation Jurançon est de l'ordre de 1.000 hectares. Les parcelles de vigne sont à flanc de ...
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