Note : RVF 15/20
La Cuvée de Marie de Kattelin est un Jurançon au bouquet complexe, très aromatique et de grande pureté, où se mêlent nuances de fruit exotiques, de mangue, d'ananas rôti et de papaye... « La cuvée Marie Kattalin 2006 offre une bouche harmonieuse au confit réjouissant... » (Le Classement des Meilleurs Vins de France 2011 - RVF)
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine de Souch
Cuvée
Cuvée de Marie Kattalin
Millésime
2006
Appellation
Jurançon
Région
Sud-Ouest
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Petit Manseng
Terroirs
sol silico-argileux spécifique au terroir du domaine : les poudingues de Jurançon
Vendanges
Manuelles et par tris successifs
Viticulture
vignoble cultivé en agriculture biologique certifiée ECOCERT
Vinification
Raisins pressés dans I'heure qui suit la cueillette, oygénation naturelle dans les baniques en chêne neuves
Degré d'alcool
13%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe or clair ourlé de reflets dorés
Nez
bouquet complexe, très aromatique et de grande pureté, où se mêlent nuances de fruit exotiques, de mangue, d'ananas rôti et de papaye
Bouche
Suave, sur la fraîcheur et dans un registre de fruits tropicaux sur un fond de verveine et de mélisse, une finale persistante
Boire à partir de
2010
Boire avant
2021
Ouvrir
1/2 heure avant
Servir
à 10-12°C
Accords mets/vins
A déguster sur du foie gras, des viandes blanches, des poissons crémés...
Domaine de Souch
Plus d'information sur Domaine de Souch
Jurançon
La surface totale cultivée de l'appellation Jurançon est de l'ordre de 1.000 hectares. Les parcelles de vigne sont à flanc de coteaux, exposés sud-sud-est, c'est-à-dire à l'abri des vents dominants. Le climat est de type océanique, mais aussi soumis aux influences de la montagne proche et aux bienfaits de la chaleur méridionale, permettant d'utiliser la technique de surmaturation nécessaire à l'élaboration des grands vins liquoreux. La qualité des vins Jurançon se retrouve parfaitement dans les crus proposés par le Domaine de Souch, le Domaine Vignan La Juscle ou le Domaine de Cauhapé.
Les cépages utilisés pour les vins Jurançon sont le Petit Manseng, le Gros Manseng, le Courbu, le Camaralet et le Lauzet. Ils permettent d'élaborer les vins moelleux et les vins secs de l'appellation Jurançon, la production annuelle d'environ 30.000 hectolitres étant à 60% constituée par ces derniers.
Plus d'information sur les vins Jurançon
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2011) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
« Avec toujours autant d'énergie et de plaisir qu'aux premiers jours de Souch, Yvonne Hegoburu se consacre à plein temps à ce magnifique domaine du village de Laroin. Adepte du travail des sols, cette propriété constitue une parfaite illustration de la viticulture biodynamique en jurançon et produit des vins de haute qualité. Le travail rigoureux à la vigne (plantée à 300 mètres d'altitude) est relayé par des tris précis à la récolte et une vinification soignée, donnant un résultat sans faille. Les amateurs de grands blancs seront comblés avec cette production très racée. »
Avis client
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