Sud Ouest
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Nouveau millésime, le 2010 était noté : RVF 15/20, Gerbelle & Maurange 14,5/20, Guide Hachette 2**(Vin remarquable)
Odé d'Aydie est l'une des cuvées majeures du domaine, un rouge fin où les arômes de fruits noirs (myrtille et mûre) dominent les nuances épicées. Un Madiran d’une plénitude remarquable, offrant une mâche tannique d’une rondeur inattendue, avec une finale, longue et délicatement vanillée. Un vin soigné et très généreux !

 

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Domaine :
Château d'Aydie
Nom du vin :
Odé d'Aydie
Millésime :
2011
Appellation :
Madiran
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Tannat
Terroirs :
Argilo-calcaire (terroir de Saint Lanne), argilo à galets (terroir de Moncaup)
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Culture raisonnée
Vinification :
Par parcelles et cépages séparés. Macération pré-fermentaire à froid (10-12°C) de 3 à 5jours en cuve de bois. Macération longue de 30 jours
Elevage :
En foudres de chêne et en cuve de bois (pendant 12 à 15 mois). Mise en bouteille après 20 mois d’élevage
Production :
66 000 bouteilles
Oeil :
Robe intense, d’un rouge profond
Nez :
Fin, où les arômes de fruits noirs (myrtille et mûre) dominent les nuances épicées
Bouche :
D’une plénitude remarquable, possède une mâche tannique d’une rondeur inattendue. La finale, longue, est délicatement vanillée
Boire à partir de :
2014
Boire avant :
2021
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 15-17°C
Accords mets/vins : à servir aussi bien avec les plats traditionnels de la cuisine française que des variations d’une cuisine contemporaine : Gigot d’agneau, bœuf bourguignon...
Plus d'informations sur le Château d'Aydie et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2014) : 2**Étoiles (millésime 2010) (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2018) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Le château d'Aydie est une affaire de famille (et une valeur sûre) : quatre enfants Laplace suivent aujourd'hui les traces de leur grand-père Frédéric, qui fut l'un des premiers à vendre du madiran en bouteilles, avec l'aide d'André Daguin, le célèbre cuisinier gascon. L'exploitation couvre 58 ha.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2014) : 15/20 (millésime 2010) (Bon vin)
Domaine noté : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : La famille Laplace est attachée depuis trois générations à ce domaine indépendant, l’un des plus vastes de l’appellation. Ces cuvées s’affirment dans une veine nette et bien définie, sans exubérance, reflet d’une volonté de produire des vins très classiques. Ils vieillissent avec grâce et harmonie.

Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

Vin noté (guide 2014) : 14,5/20 (millésime 2010) (Très bon)

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2018) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Les frères Laplace ont su adapter le style des vins locaux aux nécessités contemporaines, recherchant plus d'équilibre et de précision dans les vinifications.

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Situé dans les Hautes-Pyrénées, le Gers et les Pyrénées-Atlantiques, entre deux régions administratives (Aquitaine et Midi-Pyrénées), l’aire d’appellation de Madiran se confond avec celle du Pacherenc du Vic Bilh et entre également dans l’aire d’appellation Béarn.  L’AOC Madiran  a été obtenue par décret du 10 juillet 1948 et concerne les seuls vins rouges issus ...
Plus d'informations sur les vins de Madiran

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