Domaine Sergent - Les Noyers 2016

Name: Domaine Sergent - Les Noyers 2016
Brand: Domaine Sergent
Rating: 3.7 (37 reviews)

Madiran | Vin rouge

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.7/5 (37 clients)

17/20

Bettane & Desseauve

2*Coup de Coeur

Hachette

« Encore une année faste pour le domaine : cette cuvée, issue d'une seule parcelle de tannat, succède à deux coups de coeur pour le millésime précédent. D'un grenat intense et brillant, ce 2016 s'impose d'emblée par son nez somptueux, qui s'ouvre sur un boisé raffiné aux nuances de moka, avant de déployer une chaleureuse gamme fruitée : les fruits noirs confiturés, la cerise au kirsch, nuancée de réglisse et de menthol. Suave en attaque, consistante et charnue, la bouche déroule un tapis de tanins savoureux aux accents d'épices et de cèdre, qui soulignent la longue finale réglissée et mentholée. Un madiran de caractère à la superbe expression. » (Le Guide Hachette des Vins 2020)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Sergent

Cuvée

Les Noyers

Millésime

2016

Appellation

Madiran

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Tannat

Vendanges

À maturité optimale

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Égrappage total, 5 jours de macération pré-fermentaire à froid, cuvaison de 28 jours, micro-oxygénation avant et après écoulage, fermentation malolactique dans des cuves en ciment

Degré d'alcool

14.5%

Dégustation & accords

Nez

Riche et complexe de fruits noirs, réglisse, cannelle et vanille

Bouche

Harmonieuse, des tanins présents et enrobés, du caractère et de l'élégance

Boire avant

2025

Servir

À 16°C

Accords mets/vins

Se mariera très bien avec la cuisine gasconne, une pièce de bœuf grillée, un tajine, les fromages des Pyrénées, un dessert au chocolat...

Domaine Sergent

Plus d'information sur Domaine Sergent

Madiran

Situé dans les Hautes-Pyrénées, le Gers et les Pyrénées-Atlantiques, entre deux régions administratives (Aquitaine et Midi-Pyrénées), l’aire d’appellation de Madiran se confond avec celle du Pacherenc du Vic Bilh et entre également dans l’aire d’appellation Béarn. L’AOC Madiran a été obtenue par décret du 10 juillet 1948 et concerne les seuls vins rouges issus de ce terroir. Le vignoble de Madiran couvre environ 1.400 hectares au nord de Pau.

Au sein de l'appellation , les sols d’argile et de calcaire sont préférés pour les cépages rouges qui donnent le vin de Madiran rouge. Les terroirs à dominante d’argile et de silice favorisent les cépages blancs, à l’origine des vins secs ou moelleux de Pacherenc. Les caractères du Madiran s'expriment pleinement dans les crus proposés par le Château Montus, le Château Bouscassé, le Domaine Berthoumieu ou le Domaine Alain Brumont.

Le cépage principalement utilisé pour le vin de Madiran est le Tannat. Il forme le caractère de ce vin riche en tannin, et lui donne l'ossature d'un grand vin de garde. Le reste de l'encépagement est constitué de Cabernet-Franc, Sauvignon et dans une bien moindre mesure de Fer-Servadou, un des plus anciens cépages de la région, devenu rare aujourd'hui.
Plus d'information sur les vins Madiran

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 17/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Une superbe réussite en ce millésime : fruit noir, menthol et eucalyptus, épices pour ce vin expressif, très bien élevé et finement structuré. Un superbe rapport qualité-prix et un très beau vin en devenir.

A propos du domaine :

Fondé en 1902 par Hubert Dousseau, le domaine est aujourd'hui géré de main de maître par deux sœurs au caractère très complémentaire : Corinne, en charge de la vigne et du chai, et Brigitte, en charge de l'administratif (et des canards dont elle d'excellentes préparations). Le domaine s'étant agrandi au fil des années, pour compter aujourd'hui 23 hectares, le chai a suivi comme il pouvait, se composant aujourd'hui d'une enfilade de pièces, mais équipé d'installations modernes. La preuve : dès 2019 ils devraient obtenir le label HVE3.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 2*Coup de Coeur Vin remarquable

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Encore une année faste pour le domaine : cette cuvée, issue d'une seule parcelle de tannat, succède à deux coups de coeur pour le millésime précédent. D'un grenat intense et brillant, ce 2016 s'impose d'emblée par son nez somptueux, qui s'ouvre sur un boisé raffiné aux nuances de moka, avant de déployer une chaleureuse gamme fruitée : les fruits noirs confiturés, la cerise au kirsch, nuancée de réglisse et de menthol. Suave en attaque, consistante et charnue, la bouche déroule un tapis de tanins savoureux aux accents d'épices et de cèdre, qui soulignent la longue finale réglissée et mentholée. Un madiran de caractère à la superbe expression.

A propos du domaine :

En 1902, Hubert Dousseau acquiert le domaine. Depuis 1995, Brigitte et Corinne, ses arrière-petites-filles, y conduisent un vignoble de 22 ha. Elles ont converti en gîte une petite maison gasconne au cœur des vignes et proposent, outre le vin, des foies gras, confits et autres magrets de canard.

Avis client

Note des clients

3.7/5

sur 37 avis

Note et avis de M.BERNARD P. Publié le 03/06/2020

un peu trop tannique pour moi