Niderwind - Alsace Lumières 2022
92/100
Yves Beck
«Un vino sottile che sarà interessante seguire nella sua evoluzione. (Yves Beck)»
« [...] Di buona espressione, il bouquet mostra innanzitutto freschezza con note di aghi di pino e pepe bianco. All'aerazione, il bouquet rivela note di frutta gialla e un tocco floreale. Lineare, il vino presenta sottili note amare che agiscono sullo sfondo. La salinità sottolinea la rettitudine annunciata dall'attacco. [...] Ha la sostanza adatta a un po' di invecchiamento.» (Yves Beck 2024)
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Occhio
Colore dorato con riflessi gialli
Naso
Delicato, raffinato, note di acacia, miele, frutta a polpa gialla (pesca, albicocca), alcuni agrumi (limone, pompelmo)
Bocca
Amplo con una bella consistenza, piacevoli note amare, tensione, spezie delicate, finale salino e franco.
Servire
Tra 12 e 14 °C
Bere prima
2032
Abbinamenti cibo/vino
Perfetto con pesce alla griglia, carne bianca e formaggi a pasta pressata (Cantal, Comté, Parmigiano)...
Yves Beck
Vino valutato (guida 2024) 92/100
A proposito del vino:
Questo assemblaggio viene affinato in demi-muids e barrique. Macerazione del 25% con Gewurztraminer. Il bouquet è ben espresso e presenta soprattutto freschezza con note di aghi di pino e pepe bianco. All'aerazione, il bouquet rivela note di frutta gialla e un tocco floreale. Lineare, il vino presenta sottili note amare che agiscono sullo sfondo. La salinità sottolinea la rettitudine annunciata dall'attacco. Un vino sottile che sarà interessante seguire nella sua evoluzione. Ha la sostanza adatta per un po' di invecchiamento. 2025-2035
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