Niderwind - Alsace Lumières 2022
92/100
Yves Beck
«Un vino raffinato, di cui sarà interessante seguire l’evoluzione. (Yves Beck)»
«[...] Di buona espressività, il bouquet si presenta innanzitutto fresco, con note di aghi di pino e pepe bianco. Con l’ossigenazione, il bouquet rivela note di frutta gialla e un tocco floreale. Lineare, il vino presenta sottili note amare che agiscono in sottofondo. La salinità sottolinea la schiettezza annunciata dall’attacco. [...] Possiede la struttura necessaria per un po’ di invecchiamento.» (Yves Beck 2024)
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Occhio
Tonalità dorata con riflessi gialli
Naso
Delicato, di grande finezza, con note di acacia, miele, frutta a polpa gialla (pesca, albicocca) e qualche sentore di agrumi (limone, pompelmo)
Palato
Ampio, con una bella consistenza in bocca, piacevoli note amare, tensione, lievi sentori speziati, finale salino e deciso
Servire
Tra i 12 e i 14 °C
Da bere prima
2032
Abbinamenti cibo-vino
Ideale con pesce alla griglia, carne bianca e formaggi a pasta pressata (Cantal, Comté, Parmigiano)...
Yves Beck
Vino valutato (guida 2024) 92/100
A proposito del vino:
Affinamento in demi-muids e barrique per questo assemblaggio. Macerazione al 25% con il Gewurztraminer. Di buona espressività, il bouquet rivela soprattutto freschezza con note di aghi di abete e pepe bianco. Con l’ossigenazione, il bouquet rivela note di frutta gialla e un tocco floreale. Lineare, il vino presenta sottili note amare che agiscono in sottofondo. La salinità sottolinea la rigidità annunciata dall’attacco. Un vino sottile che sarà interessante seguire nella sua evoluzione. Possiede la sostanza necessaria per un po’ di invecchiamento. 2025-2035
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