Niderwind - Alsace Lumières 2022
92/100
Yves Beck
«Un vino raffinato, di cui sarà interessante seguire l'evoluzione. (Yves Beck)»
«[...] Di buona espressività, il bouquet si presenta innanzitutto fresco, con note di aghi di pino e pepe bianco. Con l’ossigenazione, il bouquet rivela note di frutta gialla e un tocco floreale. Lineare, il vino presenta sottili note amare che agiscono in sottofondo. La salinità sottolinea la franchezza annunciata dall’attacco. [...] Ha la sostanza necessaria per un po' di invecchiamento.» (Yves Beck 2024)
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Occhio
Tonalità dorata con riflessi gialli
Naso
Delicato, di grande finezza, con note di acacia, miele, frutta a polpa gialla (pesca, albicocca) e qualche sentore di agrumi (limone, pompelmo)
Palato
Ampio, con una bella consistenza, piacevoli note amare, tensione, lievi sentori speziati, finale salino e deciso
Servire
Tra i 12 e i 14 °C
Bere prima
2032
Abbinamenti cibo-vino
Ideale con pesce alla griglia, carni bianche e formaggi a pasta dura (Cantal, Comté, Parmigiano)...
Yves Beck
Vino valutato (guida 2024) 92/100
A proposito del vino:
Questo assemblaggio è stato affinato in demi-muids e barrique. Il 25% ha subito una macerazione insieme al Gewurztraminer. Di buona espressività, il bouquet rivela innanzitutto freschezza, con note di aghi di pino e pepe bianco. Con l'ossigenazione, il bouquet rivela note di frutta gialla e un tocco floreale. Lineare, il vino presenta sottili note amare che agiscono sullo sfondo. La salinità sottolinea la linearità annunciata dall'attacco. Un vino sottile che sarà interessante seguire nella sua evoluzione. Ha la sostanza necessaria per un po' di invecchiamento. 2025-2035