Château du Moulin-à-Vent

Lo Château du Moulin-à-Vent sorge nel cuore della prestigiosa denominazione Moulin-à-Vent, nell’estremo sud della Borgogna. Guidato da Jean-Jacques Parinet, il suo approccio è improntato al rispetto di questo patrimonio eccezionale e alla ricerca dell’eccellenza nella produzione dei vini della tenuta. È affiancato da Brice Laffond, responsabile della gestione e maestro cantiniere dello Château du Moulin-à-Vent.

La sua tenuta di 30 ettari è composta da 91 appezzamenti di eccezionale qualità, che appartengono ai più grandi terroir della denominazione (Le Champ de Cour, La Rochelle, Les Vérillats, Les Thorins, La Roche, Les Caves...). Lo Château du Moulin-à-Vent pratica la viticoltura sostenibile con concimazione naturale, diserbo manuale e ricorso minimo a sostanze chimiche. La vendemmia avviene manualmente, in piccoli contenitori, per evitare qualsiasi schiacciamento degli acini e l’ossidazione dei succhi. Grazie a un approccio meticoloso sia in vigna che in cantina, lo Château du Moulin-à-Vent propone vini superbi e altrettante sensazioni che rivelano ogni terroir con finezza ed eleganza, annata dopo annata.