Château du Moulin-à-Vent

Lo Château du Moulin-à-Vent si trova nel cuore della prestigiosa denominazione Moulin-à-Vent, nell’estremo sud della Borgogna. Guidato da Jean-Jacques Parinet, il suo approccio è improntato al rispetto di questo patrimonio eccezionale e alla ricerca dell’eccellenza nella produzione dei vini della tenuta. È affiancato da Brice Laffond, responsabile della produzione e maestro cantiniere dello Château du Moulin-à-Vent.

La sua tenuta di 30 ettari è composta da 91 appezzamenti di eccezionale qualità, appartenenti ai più grandi terroir della denominazione (Le Champ de Cour, La Rochelle, Les Vérillats, Les Thorins, La Roche, Les Caves...). Lo Château du Moulin-à-Vent pratica la viticoltura integrata con concimazione naturale, diserbo manuale e uso minimo di sostanze chimiche. La vendemmia è manuale, in piccoli contenitori, per evitare la schiacciatura degli acini e l'ossidazione dei succhi. Forte di un approccio meticoloso in vigna e in cantina, lo Château du Moulin-à-Vent propone vini superbi e tante sensazioni che rivelano ogni terroir con finezza ed eleganza, annata dopo annata.