Château d'Yquem Sauternes 2022 - 1er Cru Classé Supérieur

Yquem gode di uno status unico nella produzione bordolese, che lo pone praticamente al di fuori di ogni giudizio critico. Il centinaio di ettari coltivati è ripartito tra Sémillon e Sauvignon, su colline ghiaose con un sottosuolo più argilloso. Il cru non conosce vini di bassa qualità, né tantomeno di media qualità ( Annate ), poiché non ammette alcun compromesso. Ha infatti rinunciato a produrre l’annata 2012, poiché la qualità non è stata ritenuta sufficientemente elevata per il cru. Il gruppo LVMH (che lo ha rilevato nel 1999 con a capo Pierre Lurton, arrivato nel 2004), così come un tempo la famiglia Lur-Saluces (oggi allo Château de Fargues), non concepisce nemmeno la possibilità di cedere alla facilità! Yquem merita più che mai il suo rango di Primo tra i Primi vini del Sauternes. L’introduzione del sauvignon negli assemblaggi, la flessibilità nell’adattare l’affinamento alla natura del « Annata » e, ovviamente, un know-how agronomico unico rendono ogni annata « Annata » una festa ancora più precisa ed equilibrata rispetto ai decenni precedenti, soddisfacendo sia i nostri sensi che la nostra intelligenza.

Splendido maniero fortificato del XVII secolo, circondato da vigneti e situato sulla cima delle colline che dominano la valle della Garonna, lo Château d’Yquem è, fatto unico per un grand cru, rimasto nella stessa famiglia – i Sauvage e poi i Lur-Saluces – per quasi quattrocento anni. Una tenuta che già dal XVIII secolo è diventata il fiore all’occhiello della regione di Sauternes. Oltre alla sua stabilità, vanta il vantaggio di beneficiare di un terroir di grande varietà, ricco di sfumature, composto da una moltitudine di piccole colline, con vigneti situati in cima all’altopiano e altri a metà e ai piedi del pendio. Una diversità che permette di adattarsi ai capricci del clima e che conferisce al vino di Yquem la sua grande complessità. Classificato come premier cru supérieur nel 1855 – l’unico nella sua categoria –, dal 1999 appartiene al gruppo LVMH, che nel 2004 ne ha affidato la direzione a Pierre Lurton. La conversione al biologico è stata avviata nel 2019.

Composto per l’80% da Sémillon e per il 20% da Sauvignon blanc, lo Château d’Yquem 2022 è un serio candidato al titolo di vino dell’ Annata. Rivela un bouquet straordinariamente delicato, complesso ed energico, con note di rosa, agrumi canditi, frutti esotici e marmellata d’arancia. È corposo, denso e profondo, con un equilibrio perfetto, esaltato da un cuore di frutta carnosa, un’acidità vivace e una bella nota amarognola gastronomica, oltre a estratti secchi che conducono a un finale lungo, arioso, delicatamente profumato e raffinato. Lorenzo Pasquini e il suo team hanno compreso alla perfezione il « Annata », privilegiando nell’assemblaggio le terze raccolte, pienamente esposte alla Botrytis cinerea, che conferiscono densità e precisione, oltre a un gioco energico e magnificamente equilibrato tra amarezza e dolcezza. Il tenore di zucchero residuo raggiunge i 160 grammi per litro, il secondo più elevato dopo l’ Annata , emblematico del 1945. 2034-2074

 

Riconosciuto come il vino liquoroso più famoso al mondo, Yquem è di proprietà, dal 1999, del gruppo LVMH guidato dall’imprenditore Bernard Arnault. Lo châteaux è oggi rappresentato da Pierre Lurton, che è anche a capo dello Château Cheval Blanc, a Saint-Émilion. Prima di lui, Alexandre de Lur Saluces ha scritto, dal 1967 al 2004, alcune delle pagine più belle della storia dell’unico «premier cru classé supérieur» del 1855, seguendo le orme dei suoi antenati. Questo vino è infatti forse il più costante della regione bordolese da un secolo a questa parte. Anche negli anni di «petit Annate » e nei periodi difficili, Yquem ha mantenuto il proprio prestigio fino al suo incomparabile invecchiamento. Deve questo risultato a un terroir unico, che reagisce allo sviluppo della botrite come nessun altro, e a uomini che hanno saputo comprenderne e valorizzarne le qualità. Se Yquem non colpisce necessariamente nella sua giovinezza, dopo alcuni anni di invecchiamento allarga irrimediabilmente il divario rispetto ai suoi vicini. Degustare un vecchio « Annata » dello châteaun rimane un’esperienza che ogni appassionato di vini liquorosi dovrebbe aver vissuto almeno una volta nella vita.

Un Yquem perfetto, ancora una volta, dopo il 2021, che risulta più fresco e raffinato rispetto al 2022. La sensazione di dolcezza è molto marcata. Molta botrite, con note di curcuma, zafferano, panna, meringa tostata, pinoli, spezie e mango essiccato. È un vino potente, seducente e opulento. Quest’anno è più ricco e elaborato rispetto al 2021, ma con grande fascino e armonia. Lungo e speziato, con una nota di petrolio sul finale. Wow. Il secondo Yquem più concentrato dopo il 1945, secondo il viticoltore. Circa 160 grammi di zucchero residuo. È già molto accessibile, ma sarà ancora migliore tra 5 o 6 anni. Durerà per sempre.

Il profumo è potente, inebriante, dominato da note di albicocca secca della valle di Hunza, clafoutis alle mirabelle, crostata al limone e fiori esuberanti. Al palato, il vino è corposo, sensuale, con un brivido di salinità palpitante che contrasta con lo zucchero. Se spesso si classificano il sale e lo zucchero come alimenti altamente assuefacenti, non è nulla in confronto a questo vino, che si vive quasi come una droga da cui si diventa immediatamente dipendenti.

Profumo elegante, profondo, caratterizzato da una sottile pluralità in cui ogni elemento svolge un ruolo fondamentale. Anche le note legnose si esprimono con raffinatezza, nonostante l’utilizzo, come di consueto, del 100% di legno nuovo e un affinamento di 22 mesi, tenendo conto del fatto che anche le fermentazioni avvengono in barrique. Le sfumature di torrone, genziana, frutta a polpa bianca, arance amare e un tocco di pompelmo sottolineano la complessità e la freschezza presenti. Con l’ossigenazione, lo Yquem 2022 non smette di guadagnare in complessità. Si manifestano così note di radice (sedano), sentori di ananas arrosto, mirabelle e infine un tocco di zafferano. Di grande concentrazione, il vino è cremoso, profondo e fresco. Quest’ultima caratteristica è dovuta a una salinità tanto vivificante quanto salivante, nonché a sottili note amare che ne consolidano la persistenza e la capacità di invecchiamento. Il risultato è uno Yquem di straordinario equilibrio, che gestisce alla perfezione il secondo più alto tenore di zucchero (160 g/l), dopo il 1945, nella storia della tenuta. 2027-2092

Coniuga una potenza, una morbidezza e un’opulenza incredibili con un’acidità raffinata e una punta di amarezza nel finale, che controbilanciano la ricchezza dei frutti mielati. Basta un solo respiro e un solo sorso per capire che si tratta di uno dei grandi “ Annate ” dello Château d’Yquem. Questo la dice lunga, considerando tutti i favolosi « Annate » che la tenuta ha prodotto. Al palato rivela una ricchezza di frutti mielati, spezie indiane e una vivacità che non si ritrova in nessun altro vino dolce. Il vino avvolge il palato, i denti e le gengive, lasciando un finale acidulo che persiste per 60 secondi e oltre! È una leggenda in divenire! Come tutti i grandi « Annate » dello Château d’Yquem, potete gustarlo con piacere quando è ancora giovane, con i suoi frutti maturi e dolci che rivelano una purezza mielata unica, oppure conservarlo per i vostri nipoti. Da bere tra il 2027 e il 2100.