Château d'Yquem Sauternes 2021 - 1er Cru Classé Supérieur

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

Yquem gode di uno status unico nella produzione bordolese, che lo pone praticamente al di fuori di ogni giudizio critico. Il centinaio di ettari coltivati è ripartito tra Sémillon e Sauvignon, su altipiani ghiaiosi con un sottosuolo più argilloso. Il cru non conosce Annate mediocri, né tantomeno Annate , poiché non ammette alcun compromesso. Ha infatti rinunciato a produrre il 2012, poiché la qualità non è stata ritenuta sufficientemente elevata per il cru. Il gruppo LVMH (che lo ha rilevato nel 1999 con a capo Pierre Lurton, arrivato nel 2004), come un tempo la famiglia Lur-Saluces (oggi al Château de Fargues), non immagina nemmeno la possibilità di cedere alla facilità! Yquem merita più che mai il suo rango di Primo tra i Primi vini del Sauternais. L’introduzione del sauvignon negli assemblaggi, la flessibilità nell’adattare l’affinamento alla natura Annata e, ovviamente, un know-how agronomico unico rendono ogni Annata festa ancora più precisa ed equilibrata rispetto ai decenni precedenti, soddisfacendo sia i nostri sensi che la nostra intelligenza.

Guide Hachette des vins

A proposito del vino:

Due piogge benefiche a metà settembre e all'inizio di ottobre, seguite da tre settimane di tempo asciutto, fresco e soleggiato, hanno offerto una finestra alla botrite. Fin dall'inizio brillante, il profumo svela note di limone candito, mango e arancia amara su uno sfondo di cedro e spezie dolci. Ampio ed energico fin dall'attacco, il vino si fa spazio in un palato voluttuoso, cremoso e carezzevole, più floreale nell'espressione, sostenuto in filigrana da una notevole freschezza che allunga e illumina il frutto in un finale salino e agrodolce. Una giuria commossa lo definisce un monumento di eleganza e purezza. Grande arte. 2030-2050

Informazioni sulla tenuta:

Splendido maniero fortificato del XVII secolo circondato da vigneti, situato sulla cima delle colline che dominano la valle della Garonna, lo Château d'Yquem è, fatto unico per un grand cru, rimasto nella stessa famiglia, i Sauvage e poi i Lur-Saluces, per quasi quattrocento anni. Una tenuta che già dal XVIII secolo è diventata il fiore all'occhiello della regione di Sauternes. Oltre alla sua stabilità, ha il vantaggio di beneficiare di un terroir di grande varietà, ricco di sfumature, composto da una moltitudine di piccole colline, con vigneti in cima all'altopiano e altri a metà e in fondo al pendio. Una diversità che permette di adattarsi ai capricci del clima e che conferisce al vino di Yquem la sua grande complessità. Classificato premier cru supérieur nel 1855 – l’unico nella sua categoria –, dal 1999 appartiene al gruppo LVMH, che nel 2004 ne ha affidato la direzione a Pierre Lurton. La conversione al biologico è stata avviata nel 2019.

Robert Parker - Wine Advocate

Informazioni sulla tenuta:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sulla tenuta:

Riconosciuto come il vino liquoroso più famoso al mondo, Yquem è di proprietà, dal 1999, del gruppo LVMH guidato dall’imprenditore Bernard Arnault. Il castello è oggi incarnato da Pierre Lurton, anche a capo dello Château Cheval Blanc, a Saint-Émilion. Prima di lui, Alexandre de Lur Saluces ha scritto, dal 1967 al 2004, alcune delle pagine più belle della storia dell'unico premier cru classé supérieur del 1855, seguendo le orme dei suoi antenati. Questo vino è forse il più costante del Bordolese da cento anni a questa parte. Anche nelle Annate modeste Annate nei periodi difficili, Yquem ha mantenuto il suo rango grazie al suo invecchiamento incomparabile. Deve questo risultato a un terroir unico, che reagisce allo sviluppo della botrite come nessun altro, e a uomini che hanno saputo comprenderne e valorizzarne le qualità. Se Yquem non colpisce necessariamente nella sua giovinezza, dopo alcuni anni di invecchiamento allarga irrimediabilmente il divario con i suoi vicini. Degustare una vecchia Annata castello rimane un'esperienza che ogni appassionato di vini liquorosi deve aver vissuto nella propria vita.

James Suckling

A proposito del vino:

Aromi sottili e onirici di frutta secca come l'albicocca e il mango, ma anche di limone fresco e pera. Si percepiscono poi note di caramello e torta Tatin, con tocchi di banana, ananas, mandarino e altri frutti tropicali. Corposo, rimane tuttavia vivace e compatto, il che gli conferisce una sorprendente leggerezza nonostante la sua imponente struttura. I tannini, presenti al palato, si fondono perfettamente, conferendogli una presenza solida, come un diamante. Il finale è teso, ma promette una notevole persistenza, con una consistenza leggermente carnosa e una bella complessità. Tocchi di dolcezza, chiodi di garofano e amarezza gli conferiscono una grande complessità. Un vino dinamico. Circa 54.000 bottiglie prodotte. Vendemmia relativamente modesta. 148 g/L di zucchero residuo.

Yves Beck

A proposito del vino:

Grazie al clima ventoso della zona, i vigneti di Yquem sono stati in gran parte risparmiati dal gelo. A parte l’episodio di gelo, la stagione è stata complicata; Lorenzo Pasquini, direttore di Yquem, lo spiega: si sono verificati tutti i problemi che si possono incontrare nella viticoltura… ma alla fine l’annata viticola si è conclusa con 17 giorni di bel tempo, senza eccessi di temperatura. Affinamento in botti di legno nuove al 100%. Il bouquet mostra fin dall’inizio un carattere molto identitario, proprio di Yquem, con intensità, ma soprattutto numerosi dettagli. Sottili sfumature di cocco, torrone, crème brûlée, scorza d’arancia, verbena e infine un tocco di radice. Con l’ossigenazione, il profilo olfattivo continua a rivelare nuovi elementi (mango, albicocca e menta piperita). L'attacco, denso e cremoso, preannuncia un vino potente, fresco e armonioso, sostenuto in modo ideale dalla sua struttura. La simbiosi tra il dolce e il salato è perfetta. Ritroviamo le sfumature olfattive che si rivelano nel centro e nel finale di bocca. Il carattere aromatico è esaltato dalla freschezza e dall'acidità, mentre la dolcezza è solo uno degli elementi presenti. Il percorso del vino lungo il palato è indicativo della complessità; Yquem si rivela passo dopo passo, comunicando al contempo la sua grandezza e profondità. Il vino è ricco, ampio, soave, persistente. Presenta delle bellissime note amare nel finale che sostengono non solo l’intensità ma anche la persistenza. Il finale risulta così interminabile. Accattivante, coinvolgente, Yquem 2021 offre prospettive di piacere nella sua giovinezza, fin da ora, ma anche tra 100 anni (probabilmente), anche se in quest’ultimo caso saranno le generazioni future a goderne! Ora – 2121

Vert de Vin

A proposito del vino:

Al naso è piacevolmente arioso, elegante, fresco e ampio, con una vasta gamma di aromi e una bella definizione. Presenta una nota speziata, un carattere cristallino e sentori di mela cotogna, cardamomo e, più delicatamente, di piccoli agrumi maturi, accompagnati...

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

A proposito del vino:

Il complesso profilo aromatico esplode nel bicchiere con note di ananas, papaya, albicocca, limone Meyer, scorza di mandarino, caramello, miele, vaniglia, zafferano, anacardi e pompelmo candito. Al palato, si colloca perfettamente a metà strada tra l'edonismo e il dinamismo. È chiaramente molto dolce, ma la sua acidità raffinata gli conferisce un'incredibile vivacità, energia e persistenza. Il frutto esprime tutta la sua purezza attraverso note di mandarino, arancia, mango, papaya, banana e ananas, il tutto avvolto dal miele. È uno di quegli Yquem che può essere degustato sia come vino dolce, sia, grazie al suo dinamismo, con una grande varietà di piatti salati e speziati. Prodotto da un assemblaggio di 65% di Sémillon e 35% di Sauvignon Blanc, 148 grammi per litro, 14% di alcol, pH 3,79. Le rese sono state di soli 8 ettolitri per ettaro. La vendemmia si è svolta su un lungo periodo, dal 12 settembre al 27 ottobre, con 4 passaggi in totale. Come potete constatare, la vendemmia è stata piuttosto lunga, ma il cuore Annata stato raccolto tra metà e fine ottobre. Da bere tra il 2027 e il 2075.