Sylvain Dussort - Cuvée des Ormes 2019
16,5/20
Jancis Robinson
«Il vino di punta della tenuta»
«Aroma ampio di buccia di mela. Eccellente acidità vivace, tutt’altro che priva di fascino! Abbastanza insolito ma molto divertente. Non così persistente ma pulito e soddisfacente. Penso che dovrei assegnare a questo vino un punteggio di 16,5 per sottolineare il suo carattere distintivo. Quasi frizzante. Mi piace davvero molto, anche se non è un vino classico. » (Jancis Robinson). Cuvée di punta della tenuta, «Les Ormes» proviene da vigneti di età compresa tra i 35 e gli oltre 60 anni situati nel comune di Meursault, selezionati per parcella. Questi vecchi vigneti e questo terroir riservato ne fanno un bianco sublime e molto ambito. Sublime!
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Occhio
Oro
Naso
Aromatico e complesso, con note di mandorle fresche, biancospino, seguite da verbena e fiori freschi
Palato
Questo vino presenta le caratteristiche del suo «fratello maggiore», il Meursault: finezza, corposità, eleganza e persistenza
Servire
A 10-12°C
Da bere prima
2025
Guardia
Da 2 a 6 anni
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo, in abbinamento a piatti a base di pesce o carni con salsa bianca...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 1* (Una produzione seria e raccomandabile, all'altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Figli di un viticoltore e di un bottaio, Sylvain Dussort e sua moglie si sono stabiliti qui nel 1982 e oggi coltivano 6,5 ettari nelle denominazioni regionali e di villaggio a Meursault e Chorey-lès-Beaune. I loro metodi di coltivazione si oppongono alla lotta sistematica e la vinificazione utilizza solo lieviti indigeni, secondo la tradizione borgognona, con affinamento in botte. Sylvain è anche un sostenitore della nuova denominazione Bourgogne Côte d’Or, che rivendica con orgoglio a partire Annata .
Wine Enthusiast
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Vino valutato 16,5/20
Tenuta valutata come «Raccomandata»
A proposito del vino:
Aroma ampio di buccia di mela. Ottima acidità vivace, tutt'altro che priva di fascino! Abbastanza insolito ma molto piacevole. Non particolarmente persistente, ma pulito e appagante. Credo che dovrei assegnare a questo vino un punteggio di 16,5 per sottolineare il suo carattere distintivo. Quasi frizzante. Mi piace davvero molto, anche se non è un vino classico.