La Manufacture - Chablis (bio) 2022
2*Étoiles
Hachette
90/100
Decanter
"Uno Chablis ben fatto, puro, preciso e diretto".
"Benjamin Laroche ha prodotto un notevole Chablis biologico, che ha beneficiato di un invecchiamento misto (tino e botte), con il 25% del raccolto affinato in demi-muid. Un vino generoso e delicato, con un naso burroso ma vivace e una bocca rotonda e minerale. Tutto il terroir è in bottiglia. Un vino armonioso e di grande lunghezza". (Le Guide Hachette 2025)
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Occhio
Colore chiaro brillante con riflessi verdi
Naso
Rara, floreale, elegante, note di pera, mela, agrumi e albicocca, sentori di burro fresco, mineralità e freschezza.
Bocca
Attacco lussuoso, vigoroso e teso, aromi complessi, intensi e netti, con frutta croccante (pesca bianca e mela).
Servire
A 12-14°C
Bevete prima
2029
Abbinamento cibo-vino
Si abbina alle ostriche bretoni o alle capesante appena scottate, alle gougères come aperitivo, al pesce crudo o alla griglia, ai piatti con salsa alla senape, ai formaggi freschi o stagionati...
Decanter
Vino valutato (guida 2023) 90/100
Informazioni sul vino :
Il vino ha molto da offrire, con frutta a nocciolo matura al palato e una brillante acidità agrumata. C'è molta concentrazione e un finale lungo e persistente. Il finale è saporito, con una punta di amaro che ne accresce la complessità.
Guide Hachette des vins
Valutazione dei vini (Guida 2025) 2*Stelle (vino eccezionale)
Informazioni sul vino :
Benjamin Laroche ha prodotto uno straordinario Chablis biologico, che beneficia di un invecchiamento misto (tino e botte), con il 25% del raccolto affinato in demi-muid. Un vino generoso e delicato, con un naso burroso ma vivace e una bocca rotonda e minerale. Tutto il terroir è in bottiglia. Un vino armonioso e di buona lunghezza.
Valutazione del cliente
4/5
sul 2 recensioni
Nota e consiglio di M. MICHEL V. Pubblicato su 13/02/2025
Un buon Chablis! Si abbina molto bene ai frutti di mare e al pesce!
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Nota e consiglio di M. JEAN LUC L. Pubblicato su 25/06/2025
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