Domaine Long-Depaquit - Grand Cru Les Blanchots 2018
17/20 Coup de Coeur
RVF
92+/100
Robert Parker
La presenza di argille bluastre e il sole del primo mattino conferiscono ai "Blanchots" un carattere molto particolare, conferendo al vino un carattere floreale dominante e una notevole finezza, pienezza e generosità, grande armonia e un finale molto minerale, leggermente iodato e affumicato. Un grande Chablis!
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Naso
Dominato da un bouquet di fiori bianchi (giglio, rosa)
Bocca
Corposo e generoso, con grande armonia e un finale molto minerale, leggermente iodato e affumicato (pietra focaia, mina).
Servire
A 11-13°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
La purezza minerale di questo vino si accompagna perfettamente alla cucina giapponese a base di pesce crudo (sushi di orata o maki di merluzzo, per esempio). In alternativa, carni bianche pregiate, grigliate o stufate, saranno perfette, con la loro tenerezza e cremosità. Per quanto riguarda i formaggi, provate i piccoli caprini freschi o le faisselle alle erbe.
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (Guida 2020) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Cécilia Trimaille si è appena insediata a Chablis, sostituendo Matthieu Mangenot alla guida del Domaine Long-Depaquit, ramo di Chablis della famiglia Bichot dal 1970. Il vigneto qui è uno dei più estesi della regione, con 65 ettari che comprendono 5 dei 7 grands crus della denominazione (escluso il famoso monopolio di La Moutonne). Una degustazione qui vi darà una buona idea della diversità dei terroir della zona. Un buon 2017 nonostante le gelate primaverili che hanno influito più sui volumi che sulla qualità. Ad eccezione del deludente premier cru les-lys, tutte le altre cuvée avevano un buon sapore.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato 92+/100 (Annata 2017) (Vino meraviglioso)
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto 17/20 Coup de Coeur (Annata 2017)
Domaine noté (guida 2020) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione vinicola francese).
Informazioni sul dominio :
Albert Bichot è il proprietario della tenuta Long-Depaquit a Chablis, che produce una prestigiosa gamma di cru, tra cui il grand cru La Moutonne in monopolio, che beneficia dell'esposizione più soleggiata della denominazione. I vini esprimono spesso una rotondità e una generosità che li rendono accessibili da giovani. Anche se la gamma sembra più omogenea, l'espressione dei terroir può certamente guadagnare in intensità e precisione. Cécilia Trimaille, la nuova enologa di 31 anni, farà del suo meglio per sostenere questo progresso.
Valutazione del cliente
4/5
sul 1 recensioni
Nota e consiglio di M. PHILIPPE F. Pubblicato su 12/08/2023
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