Anche in questo caso, i Thibert rivelano tutta la loro esperienza e la ricchezza del terroir del Mâconnais in questo crémant brut d'annata. Prodotto da parcelle esposte a sud, a 330 metri di altitudine, questo vino ha un naso tanto fine quanto elegante. Vinificato secondo il metodo tradizionale, lo Chardonnay, invecchiato così a lungo, produce una bolla al tempo stesso ricca e fine. Fine, equilibrato e setoso, è impossibile resistere.
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Occhio
Abito d'oro
Naso
Elegante con note fruttate e floreali. La tipicità del terroir e l'altitudine aggiungono una certa finezza.
Bocca
Questo lungo invecchiamento produce un Crémant ricco con bollicine fini e persistenti.
Servire
A 6-8°C
Bevete prima
2023
Guardia
Da 3 a 5 anni
Abbinamento cibo-vino
L'accompagnamento perfetto per gougères, quiche al Roquefort, timballo di gamberi con champagne rosé o un Kouign-amann.
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (Guida 2020) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Questa grande tenuta a Fuissé si estende oggi su 30 ettari, con un'ampia gamma di terroir e un grande potenziale per i futuri Premier Cru. Sandrine e suo fratello Christophe gestiscono la tenuta e Christophe supervisiona meticolosamente i vini, mettendosi costantemente alla prova. La sua decisione di offrire il maggior numero possibile di vini con un ritardo di Annata è da lodare. Le vinificazioni parcella per parcella sono condotte in modo intelligente in strutture magnifiche, moderne e perfettamente adattate. L'obiettivo a breve termine è quello di convertire l'intera tenuta alla produzione biologica. Si tratta senza dubbio di una tenuta di riferimento nel Mâconnais, dove si trovano vini che possono essere conservati a lungo, sempre in uno stile stretto e verticale.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Andrée e René Thibert provengono da una dinastia di viticoltori di 8 generazioni e hanno creato la loro tenuta nel 1967, con una superficie di 2,5 ettari. Oggi i figli Sandrine e Christophe sono co-gestori di un vigneto di 20 ettari. Una scommessa (molto) sicura nel Mâconnais.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2022) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta classificata (guida 2022) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Creata nel 1967, la tenuta si estende per quasi 30 ettari nelle denominazioni Pouilly, Mâcon-Fuissé, Mâcon-Prissé, Mâcon-Verzé e Saint-Véran. È gestita a livello familiare da Christophe Thibert e da sua sorella Sandrine, in collaborazione con il metodico Fabien Duperray (vedi Domaine Jules Desjourneys, nel Beaujolais). L'azienda si sta rafforzando sempre di più. La maggior parte della gamma riflette la precisione delle maturazioni e la padronanza del processo di invecchiamento, oltre a un grande potenziale di invecchiamento, come dimostrano gli ultimi vini Annate . Siamo vicini alla seconda stella.