Domaine Truchetet - Hautes-Côtes de Nuits La Montagne 2022
16/20
Bourgogne Aujourd'hui
«Una montagna di sapori croccanti e succulenti in questo Hautes-Côtes che non lascia indifferenti: una delizia elegante e delicatamente speziata!»
«Un Pinot apprezzato per la sua concentrazione e la bella struttura, caratterizzato da tannini morbidi. Il frutto è fresco e vivace e l'affinamento, piuttosto marcato, apporta piacevoli note di spezie dolci.» (Bourgogne Aujourd’hui 2024)
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Occhio
Colore rubino, riflessi granata, disco brillante
Naso
Gustoso, con sentori di frutta croccante, un bouquet di ribes nero e ribes rosso, e belle note speziate
Palato
Corposo, morbido, con tannini avvolgenti e di grana fine; bella concentrazione aromatica dall'intensa espressione fruttata che richiama il profumo; finale lungo, croccante e speziato
Servire
A 15-16°C
Apri
da 1 a 2 ore prima
Bere a partire da
2025
Da bere prima
2030
Produzione
2.500 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con una blanquette di vitello, carne rossa alla griglia accompagnata da peperoni saltati, un confit d'anatra...
Bourgogne Aujourd'hui
Vino valutato (guida 2024) 16/20
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata
A proposito del vino:
Un Pinot apprezzato per la sua concentrazione e la bella struttura, caratterizzata da tannini morbidi. Il frutto è fresco e vivace, mentre l'affinamento, piuttosto intenso, apporta piacevoli note di spezie dolci.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Tenuta situata a Premeaux-Prissey, il paese delle due chiese: quella di Premeaux e quella di Prissey. Jean-Pierre Truchetet si è stabilito qui nel 1980 con la moglie Sylvie e coltiva 5,3 ettari. La sesta generazione, i due figli del viticoltore, Morgan e Julie, ha preso in mano le redini della tenuta nel 2019 (in fase di conversione al biologico) e ha creato una struttura di commercio per ampliare la propria gamma.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta premiata (guida 2021) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Nel gennaio 2019 Morgan Truchetet e sua sorella Julie hanno rilevato la tenuta di famiglia, che comprende poco più di cinque ettari, a cui si aggiunge una piccola attività di commercio con il nome di Morgan Truchetet, che prevede l'acquisto di uva direttamente dai viticoltori. Fin dall'inizio, Julie e Morgan, che ha seguito una formazione enologica presso il liceo viticolo di Beaune, hanno goduto della totale fiducia del padre, che ha lasciato loro piena libertà nella gestione dei vigneti e nella vinificazione. Qui tutto è pensato per rispettare l'integrità dell'uva: dopo il passaggio su un tavolo vibrante, l'uva viene diraspata per una macerazione pre-fermentativa a 11-12°C della durata di alcuni giorni; la temperatura delle fermentazioni alcoliche è controllata, con tre o quattro follature e due o tre rimontaggi per ogni cuvée. Tutto il lavoro viene effettuato per gravità, dal trasferimento in vasche all’affinamento in botti, di cui la percentuale di botti nuove è limitata al 20%. I clienti privati, benvenuti in cantina, saranno conquistati dal buon umore di questi due giovani viticoltori e dalla purezza aromatica dei loro migliori Pinot Nero, vitigno che rappresenta l'80% dei volumi dell'azienda. La certificazione in agricoltura biologica, avviata nel marzo 2020, rivela fin da subito le grandi ambizioni della tenuta.