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Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2024
93/100
Bourgogne Aujourd'hui
16,5/20
Jancis Robinson
«Proveniente dal sublime terroir della Côte Chalonnaise, questo Chardonnay vellutato e particolarmente minerale conquisterà gli amanti di questo vitigno!»
Questo appezzamento denominato «Les Cloux», situato a metà pendio, è costituito da tre blocchi di età diverse: una parte piantata circa quindici anni fa, un’altra di 50 anni e la terza di oltre 80 anni. Il risultato è un Rully 1er Cru 2024 di grande equilibrio, raffinato e dotato di una magnifica persistenza!
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Occhio
Colore giallo dorato, bella brillantezza
Naso
Intenso sentori di frutta fresca, un bouquet di fiori gialli e bianchi con note di limone
Palato
Equilibrato, con corpo e rotondità, il tutto armonizzato da una bella freschezza e da note minerali, con un finale di mandorla tostata
Servire
A 11°C-12°C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2026
Da bere prima
2029
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con una blanquette di pesce, uno stufato di pollame, un formaggio fresco di capra al pepe...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 1 stella (Una produzione seria e raccomandabile, all'altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
La tenuta Jaeger-Defaix si estende su 6 ettari a Rully, di cui 4,5 di Premier Cru, certificata biologica dal 2012. A guidarla è Hélène Jaeger-Defaix, ingegnere agronomo ed enologa, moglie di Didier Defaix (tenuta Bernard Defaix di Chablis). Una viticoltura in cui i terreni vengono lavorati e una vinificazione che rispetta al meglio la vendemmia, con l'obiettivo di lasciare che i vigneti si esprimano al meglio, stanno iniziando a dare i loro frutti. Annata si è presentata al meglio, con vini dallo stile classico e raffinato.
Bourgogne Aujourd'hui
Vino valutato (guida 2025) 93/100
A proposito del vino:
Frutta gialla ed esotica, agrumi, mandorla tostata... Il bouquet complesso di questo vino conquista fin dal primo sorso, così come il suo impressionante corpo in bocca. Un vero successo.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Moglie di Bernard Defaix, viticoltore a Chablis, Hélène Jaeger ha rilevato nel 2005 l'azienda agricola della sua prozia Henriette Niepce. Subito dopo ha avviato la conversione al biologico (certificazione ottenuta nel 2009).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata come «Selezionata» (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Hélène Jaeger ha inizialmente rilevato, nel 2002, un appezzamento di Rully Premier Cru che apparteneva alla sua prozia Henriette Niépce – discendente del famoso inventore –, per poi acquisire l’intera tenuta nel 2005. Moglie di Bernard Defaix, viticoltore a Chablis, applica i principi propri dei grandi vini, con terreni lavorati e vendemmia manuale. Le cuvée vengono vinificate nella cantina di Chablis, che dispone di tutte le attrezzature necessarie; i vini bianchi vengono affinati in barrique.
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2025) 16,5/20
Inside Burgundy - Jasper Morris
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata
PREZZO 1JOUR1VIN
39
.90
Cashback | 10.00%