1jour1vin
21.645 recensioni dei clienti
Vendite
Guida ai vini
Vini di Borgogna
Rully
Jaeger-Defaix
Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2024
Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2024

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2024

Rully 1er Cru|Vino rosso|Biografia

94/100

Tim Atkin

91/100

Burghound

15,5/20

Bourgogne Aujourd'hui

(Note Annata , 2023)
pinot nero
di razza
completo
petto d'anatra
1er cru
vino da intenditori

«Un Pinot Nero dallo stile borgognone ben definito: questo 1er Cru vi conquisterà già da oggi, oppure potrà riposare qualche anno in cantina per esaltarsi ancora di più»

Sebbene sia più noto per i suoi bianchi, Rully riserva eccellenti sorprese anche tra i rossi. Ci troviamo qui nella denominazione Chapitre (appena sotto Les Cloux) su un bellissimo appezzamento, interamente circondato da un alto muro. Un clos molto tipico della regione che produce un Pinot anch’esso molto borgognone, raffinato e di classe. Un « Annata » 2024 che trabocca di frutta e all’insegna dell’eleganza!

Acquista i tuoi vini Jaeger-Defaix al miglior prezzo in un’asta privata!

Sito valutato
21.645 recensioni
-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine Jaeger-Defaix

Cuvée

1er Cru Clos du Chapitre

Annata

2024

Denominazione

Rully 1er Cru

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Pinot Noir

Terroir

Appezzamenti situati nella Côte Chalonnaise, a sud della Côte de Beaune, con terreni argilloso-calcarei e argille rosse

Viticoltura

Certificata biologica

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Selezione in vigna e poi in cantina, diraspatura al 100%, macerazione pre-fermentativa a freddo per alcuni giorni, fermentazione con lieviti indigeni della durata di 15 giorni con rimontaggi quotidiani

Metodo di elaborazione

Filtrazione leggera

Allevamento

Per circa 18 mesi in botti di rovere (di cui il 10% nuove)

Gradazione alcolica

13,5%

Biografia

Sì

Occhio

Colore rosso rubino, aspetto brillante

Naso

Profumo leggermente tostato di ciliegia nera, con note pepate e di frutti rossi, spezie

Palato

Delicato, raffinato e ben strutturato, elegante: in questo vino si ritrova lo stile tipicamente borgognone del Pinot Nero. La struttura di questo vino gli conferisce un ottimo potenziale di invecchiamento.

Servire

A 16-17°C

Apri

1 ora prima

Bere a partire da

2026

Bere prima

2031

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con un carpaccio di tonno rosso, uno stufato di guancia di manzo, una coscia di coniglio alla senape...

Maggiori informazioni su Domaine Jaeger-Defaix

Maggiori informazioni su Rully

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta classificata con 1*stella (Una produzione seria, consigliabile, all’altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)

Informazioni sulla tenuta:

La tenuta Jaeger-Defaix si estende su 6 ettari a Rully, di cui 4,5 di Premier Cru, certificata biologica dal 2012. A guidarla è Hélène Jaeger-Defaix, ingegnere agronomo ed enologa, moglie di Didier Defaix (tenuta Bernard Defaix di Chablis). Una viticoltura in cui i terreni vengono lavorati e una vinificazione che rispetta al meglio la vendemmia, con l’obiettivo di lasciare che i vigneti esprimano appieno il proprio carattere, stanno iniziando a dare i loro frutti. L’ Annata o 2017 si è presentato al meglio, con vini dallo stile classico e raffinato.
Borgogna Oggi

Bourgogne Aujourd'hui

Vino valutato (guida 2023) 15,5/20 (Annata o 2023)

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Moglie di Bernard Defaix, viticoltore a Chablis, Hélène Jaeger ha rilevato nel 2005 l’azienda agricola della sua prozia Henriette Niepce. Subito dopo ha avviato il processo di conversione al biologico (certificazione ottenuta nel 2009).
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta contrassegnata come “Selezionata” (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute in essa riportate, anche quelle senza stella, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)

Informazioni sulla tenuta:

Hélène Jaeger ha inizialmente rilevato, nel 2002, un appezzamento di Rully Premier Cru che apparteneva alla sua prozia Henriette Niépce – discendente del famoso inventore –, per poi acquisire l’intera tenuta nel 2005. Moglie di Bernard Defaix, viticoltore a Chablis, applica i principi propri dei grandi vini, con terreni lavorati e vendemmia manuale. Le cuvée vengono vinificate nella cantina di Chablis, dotata di tutte le attrezzature necessarie; i vini bianchi vengono affinati in barrique.
Burghound

Burghound

Vino valutato (guida 2023) 91/100 (Annata a 2023)

A proposito del vino:


Tim Atkin

Tim Atkin

Vino valutato (guida 2025) 94/100 (Annata o 2023)

Inside Burgundy - Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata

PREZZI 1JOUR1VIN

39

.90

€/bottiglia

Cash Back | 2.00%Domande frequenti

Caricamento in corso...