Champagne Bollinger - La Grande Année 2015 - Coffret bois

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

Grande Maison tradizionale con sede ad Aÿ dal 1829, Bollinger si colloca ai vertici della Champagne. Il suo vigneto di 178 ettari, composto da Grand Cru e Premier Cru, garantisce il 60% del suo approvvigionamento. Tutta la produzione dei vini millesimati viene vinificata in barrique, così come una piccola parte del brutAnnate Maison, lo Special Cuvée. Quest'ultimo beneficia di un'elevata percentuale di vini di riserva conservati in magnum, che garantisce agli assemblaggi una precisione senza pari. Da alcuni anni la maison crea nuove cuvée entusiasmanti: un blanc de noir d'Aÿ proveniente dall'appezzamento della Côte aux Enfants, che produce anche un superbo coteau champenois. E cuvée di pinot nero il cui nome deriva dal cru dominante dell'assemblaggio, che varia ogni anno. Tutti i vini della maison brillano a tavola.

Decanter

A proposito del vino:

Annata per La Grande Année, con un calore evidente nelle note di arancia tostata, pera Comice e mirabella, il tutto rifinito da un senso di gustosa maturità che è tipicamente Bollinger nell'anima. L'influenza dell'ossigeno sembra un po' più marcata rispetto al 2014, con note di salamoia, noci e foglie secche che vanno ben oltre il frutto. La piacevole consistenza del 2015 è presente, ma la spuma è morbida e lo Chardonnay chiude il vino con una sottile nota di limone cotto. Questo vino inizierà a mostrare la sua migliore integrazione a partire dal 2025, sebbene sia già pronto da bere. 60% Pinot Nero e 40% Chardonnay della Montagne de Reims, della Grande Vallée de la Marne e della Côte des Blancs, tutti fermentati in piccole botti di rovere e sboccati nel maggio 2023 dopo sette anni sui lieviti.

Guide Hachette des vins

A proposito del vino:

Pinot nero (60%) e Chardonnay provenienti da 1er cru e grand cru, affinati in botte, per un brut millesimato affinato per quasi 10 anni sotto sughero, remué e sboccato a mano. Una splendida patina: colore oro intenso, naso tra prugna, acquavite di mele, mandorla, pasta di mandorle, lime e sesamo tostato, bocca ampia ed elegante, potente, ricca e lunga, con aromi di yuzu, frutta candita, tarte Tatin, con una leggera nota amara di cacao che rivela il legno. Di grande stile.

Informazioni sulla tenuta:

Famosa casa fondata nel 1829 da Joseph Bollinger, commerciante originario del Württemberg. È rimasta a conduzione familiare, anche se dal 2008 è presieduta da una persona esterna alla famiglia (Charles-Armand de Belenet dal 2017). Forte di un vigneto di 179 ettari a prevalenza di Pinot Nero (60%) e di una bottaia, la casa vigila sul mantenimento del proprio stile, basato su sapienti assemblaggi di vini vinificati separatamente in botti di rovere (di secondo passaggio per evitare un legno troppo dominante) e in tini di piccola capacità. Per quanto riguarda i vini di riserva, vengono conservati in magnum sotto «petite mousse». L'imbottigliamento avviene con tappo di sughero e i vini beneficiano di un lungo affinamento sui lieviti. Entrato in azienda nel 2003, Gilles Descôtes è succeduto nel 2013 a sei capi cantina.

Guide des Vins Gault & Millau

A proposito del vino:

Tra le interpretazioni di questa superba Annata Champagne, «La Grande Année» dimostra una rara eleganza. Fin dai primi sentori si rimane affascinati dagli aromi di cuoio, ananas arrosto, mela cotta, polpa di pesca gialla e spezie dolci (cannella, vaniglia, curcuma, cardamomo). Una delizia aromatica che prosegue in bocca con una consistenza cremosa e una bella energia, che unisce equilibrio e potenza. Ritroviamo note di frutta gialla e bianca matura, ma senza eccessi. Le bollicine contribuiscono al dinamismo della consistenza che acquista potenza man mano che si procede nella degustazione, prima di un finale profondo, gessoso e salino, molto salivante, lungo e persistente.

Robert Parker - Wine Advocate

A proposito del vino:

Il Brut La Grande Année 2015 è stato sboccato lo scorso anno con un dosaggio di otto grammi per litro. Il vino si è rivelato magnifico, presentando un profilo Bollinger più corposo, di stampo tradizionale, in contrasto con l'eccezionalmente raffinato e delicatamente audace 2014 che lo ha preceduto. Il vino si apre con note di pera, olio d'arancia e fiori bianchi mescolate a sentori di moka, nocciole tostate e sherry fino. È di corpo medio-pieno, stratificato e strutturato, con un denso nucleo di frutta incorniciato da un estratto gessoso che conferisce struttura, e si conclude con un finale lungo e sapido.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

Questa casa ha firmato uno dei migliori vini del 2015, evitando completamente la trappola del «vino dell'anno». La Grande Année presenta una splendida pienezza, un ottimo slancio, la sua consueta struttura vinosa e un lungo finale gessoso.

Informazioni sulla tenuta:

Se c'è un marchio dalla personalità decisa e dallo stile inconfondibile, quello è sicuramente Bollinger. Questa casa vinicola di Aÿ, da sempre a conduzione familiare, produce vini a prevalenza di Pinot nero, vinosi, profondi e dal gusto delicatamente maturo. La storia di Bollinger è incredibilmente ricca. Una casa vinicola di riferimento, sempre all'avanguardia. La tenuta delle vecchie Annate questa volontà di eccellenza tramandata di generazione in generazione. Il carattere e la vinosità di questi champagne da gastronomia rimangono un esempio.

Jancis Robinson

A proposito del vino:

Assemblaggio di 11 cru, 79% Grand Cru, 21% Premier Cru, con una prevalenza del 60% di Pinot Nero proveniente da Verzenay, Aÿ e Mareuil-sur-Aÿ e del 40% di Chardonnay proveniente da Chouilly e Avize. Tutti i vini sono stati fermentati in rovere e pigiati a mano. Degorgé nel giugno 2023. Dosaggio 8 g/l. Colore paglierino medio. Naso molto profondo. Un po' di ricchezza e solo l'inizio del caratteristico sapore di funghi di Bollinger, che dovrebbe svilupparsi con il tempo. Al palato è per ora più leggero rispetto al naso. Attualmente è un po' più vivace rispetto ad alcune Grandes Années.

Vinous

James Suckling

A proposito del vino:

Aromi seducenti e profumati di pane tostato, scorza di limone e una sfumatura terrosa e affumicata introducono un palato dai sapori delicati di pera Bosc, mango, papaya e persino ananas. Sostenuto da una fresca acidità su un palato di medio corpo, il vino continua a dispiegarsi su note di noci tostate, miele e un accenno di marmellata amara. Il palato è pieno, vibrante di acidità e ricco di finezza. Da bere subito o da conservare.

Jeb Dunnuck