21.663 recensioni dei clienti

Champagne Bollinger - Brut Spécial Cuvée

Name: Champagne Bollinger - Brut Spécial Cuvée
Brand: Champagne Bollinger
Price: 49.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.5 (157 reviews)

Champagne|Vino frizzante

4.5/5 (157 clienti)

93+/100

Jeb Dunnuck

93/100

Gault & Millau

92/100

Bettane & Desseauve

91/100

RVF

complesso

vinoso

velluto

successo

«Uno stile raffinato per questo splendido champagne, tra corposità e delicatezza»

«Una freschezza cremosa si sprigiona dai primi aromi di frutta bianca (pesca, mela cotogna), lampone e gesso in un profumo tutto delicatezza e raffinatezza. Le bollicine straordinariamente cremose conferiscono un tocco arioso a una struttura seducente, tutta frutta e rotondità, senza però alcuna pesantezza. Il finale avvolgente conserva una raffinata freschezza con note gessose.» (Gault & Millau 2025). Da non perdere!

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Sito valutato

21.663 recensioni

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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Champagne Bollinger

Cuvée

Brut Special Cuvée

Denominazione

Champagne

Regione

Champagne

Vitigni

60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier

Terroir

Oltre l'85% di Grand Cru e Premier Cru

Viticoltura

Lotta biologica ragionata

Vendemmia

A maturazione ottimale

Vinificazione

Nella grande tradizione della Champagne, curata nei minimi dettagli

Allevamento

Almeno 3 anni in cantina; assemblaggio di vini dell'annata con una prevalenza di vini di riserva, di cui una parte conservata in magnum per un periodo compreso tra 5 e 15 anni

Gradazione alcolica

12%

Zuccheri residui

da 7 a 8 g/l

Occhio

Colore dorato, bollicine molto fini

Naso

Ottima complessità aromatica, con sentori di frutta matura e spezie, note di mela arrosto, composta e pesca

Palato

Un delicato equilibrio tra struttura, persistenza e vivacità, bollicine fini come velluto, aromi di pera, brioche e spezie, note di noci fresche

Servire

Tra 8 e 10 °C

Bere prima

2030

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con tutti i tipi di pesce, in particolare sushi e sashimi, crostacei: gamberetti, scampi, aragosta, aragosta alla griglia, pollame e carni bianche, parmigiano, o anche una scaloppina di foie gras saltata in padella per giocare sui contrasti tra cremosità e acidità!

Maggiori informazioni su Champagne Bollinger

Maggiori informazioni su Champagne

Bettane & Desseauve

Vino valutato (guida 2025) 92/100

Tenuta valutata (guida 2025) 5*stelle (I produttori d'eccezione, quelli che rappresentano il massimo livello di qualità in Francia e nel mondo)

A proposito del vino:

La linea "Spécial Cuvée" si avvale di un'elevata percentuale di vini di riserva conservati in magnum, il che garantisce agli assemblaggi una precisione senza pari.

Informazioni sulla tenuta:

Grande Maison tradizionale con sede ad Aÿ dal 1829, Bollinger si colloca ai massimi livelli della Champagne. Il suo vigneto di 178 ettari, composto da Grand Cru e Premier Cru, garantisce il 60% del suo approvvigionamento. L’intera produzione dei vini millesimati viene vinificata in barrique, così come una piccola parte del brut multiAnnate e della Maison, lo Special Cuvée. Quest’ultimo beneficia di un’elevata percentuale di vini di riserva conservati in magnum, che garantisce agli assemblaggi una precisione senza pari. Da alcuni anni la maison crea nuove e appassionanti cuvée: un «blanc de noir» di Aÿ proveniente dall’appezzamento della Côte aux Enfants, che produce anche un superbo «coteau champenois». E cuvée di pinot nero il cui nome deriva dal cru predominante nell’assemblaggio, che varia ogni anno. Tutti i vini della maison brillano a tavola.

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Vino eccezionale)

Informazioni sulla tenuta:

Famosa casa fondata nel 1829 da Joseph Bollinger, commerciante originario del Württemberg. È rimasta a conduzione familiare, anche se dal 2008 è presieduta da una persona esterna alla famiglia (Charles-Armand de Belenet dal 2017). Forte di un vigneto di 179 ettari a prevalenza di Pinot Nero (60%) e di una bottaia, l’azienda si impegna a mantenere il proprio stile, basato su sapienti assemblaggi di vini vinificati separatamente in botti di rovere (di secondo passaggio per evitare un gusto legnoso troppo dominante) e in vasche di piccola capacità. Per quanto riguarda i vini di riserva, vengono conservati in magnum con «petite mousse». L’imbottigliamento avviene con tappo di sughero e i vini beneficiano di un lungo invecchiamento sui lieviti. Entrato in azienda nel 2003, Gilles Descôtes è succeduto nel 2013 a sei capi cantina.

Guide des Vins Gault & Millau

Vino valutato (guida 2025) 93/100

A proposito del vino:

Una freschezza cremosa emerge dai primi aromi di frutta bianca (pesca, mela cotogna), lampone e gesso in un profumo tutto delicatezza e raffinatezza. Le bollicine straordinariamente cremose conferiscono un tocco arioso a una struttura seducente, tutta frutta e rotondità, senza però alcuna pesantezza. Il finale avvolgente conserva una freschezza raffinata con note gessose.

Robert Parker - Wine Advocate

Azienda classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2025) 91/100

Tenuta valutata (guida 2025) 3*stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare il loro vino è sempre un momento magico)

A proposito del vino:

La Cuvée Speciale esprime al tempo stesso una bella maturità vinosa e una gustosa golosità, pur conservando il proprio dinamismo.

Informazioni sulla tenuta:

Se c’è un marchio dalla personalità decisa e dallo stile inconfondibile, quello è proprio Bollinger. Questa casa di Aÿ, da sempre a conduzione familiare, produce vini a prevalenza di Pinot nero, vinosi, profondi e dal carattere sottilmente maturo. La storia di Bollinger è incredibilmente ricca. Una casa di riferimento, sempre all’avanguardia. La qualità degli annate d’ Annate e testimonia questa ricerca dell’eccellenza tramandata di generazione in generazione. Il carattere e la vinosità di questi champagne da gastronomia rimangono un esempio.

James Suckling

Tenuta valutata come “Raccomandata”

Jeb Dunnuck

Vino valutato (guida 2024) 93+/100

Tenuta valutata come “Raccomandata”

A proposito del vino:

Lo Champagne Special Cuvée NV si presenta all’apertura con una tonalità giallo vivo/argento e rivela al naso un profilo fresco e, in realtà, più minerale di quanto mi aspettassi, con sentori di lamponi freschi, brioche, pietra bagnata e fiori d’arancio. Al palato è di corpo medio-pieno e classicamente rotondo, come ci si può aspettare da questa casa, ma conserva una buona tensione e una consistenza setosa e gessosa, con una spuma ultra-fine, una nota salina nelle sue sfumature di scorza di pompelmo e mandorla, e una consistenza cremosa nel finale. È un vino di grande stile che si berrà molto bene nei prossimi dieci anni. Cercano sempre di includere nell’assemblaggio da 8 a 10 Annate , il più vecchio delle quali ha 18 anni (15 al momento dell’imbottigliamento).

Valutazione dei clienti

4.5/5

su 157 recensioni

Nota e consiglio di M. JEAN-MICHEL P. Pubblicato su 20/11/2024

Questo champagne è eccellente, con sentori fruttati di frutta del frutteto e note di brioche, se non addirittura di vaniglia. L'equilibrio al palato è perfetto, con una leggera nota vinosa che contribuisce alla persistenza. Potrebbe tuttavia risultare un po' carente in termini di fruttato per alcuni e di finezza per altri. Mi piace molto, ma non lo adoro. Quindi gli do un 4,5.