Champagne Bollinger - Brut Grande Année 2007

Bettane & Desseauve

Informazioni sul vino :

Uno stile molto vinoso, fatto per la tavola, una grande annata, in definitiva molto classica nello stile tradizionale della casa.

Informazioni sul dominio :

Grande Maison tradizionale stabilita ad Aÿ dal 1829, Bollinger rimane ai massimi livelli dello Champagne. I suoi 178 ettari di vigneti Grand Cru e Premier Cru forniscono il 60% dell'offerta. L'intera produzione di vini d'annata è vinificata in barrique, così come una piccola parte del brut Annate della Maison, la Cuvée Speciale. Quest'ultima beneficia di un'alta percentuale di vini di riserva conservati in magnum, il che garantisce una precisione ineguagliabile negli assemblaggi. Negli ultimi anni, la maison ha creato alcune nuove entusiasmanti cuvée: un Blanc de Noir d'Aÿ proveniente dalla parcella Côte aux Enfants, che produce anche un superbo Champagne di collina. E cuvée di pinot nero che prendono il nome dal cru dominante nell'assemblaggio, che varia ogni anno. Tutti i vini della casa brillano a tavola.

Guide Hachette des vins

Informazioni sul vino :

Un degustatore ha scritto: "Un naso perfetto, proprio come piace a me", dopo aver annusato questo champagne color oro pallido dall'effervescenza fine e persistente. La giuria ha lodato la chiarezza e l'intensità dei suoi aromi di frutta matura, frutta secca, tostatura e tostatura. Ben equilibrato, il palato seduce con la delicatezza dei suoi sapori, sia maturi che freschi. Il rovere è percepibile ma idealmente amalgamato, contribuendo alla sensazione di armonia che emana da questo vino.

Informazioni sul dominio :

Questa famosa casa è stata fondata nel 1829 da Joseph Bollinger, un commerciante originario del Württemberg. È rimasta un'azienda familiare, anche se dal 2008 è presieduta da un membro non appartenente alla famiglia (Charles-Armand de Belenet dal 2017). Con 179 ettari di vigneti, il 60% dei quali coltivati a Pinot Nero, e una bottaia, l'azienda è attenta a mantenere il suo stile, basato su un sapiente assemblaggio di vini vinificati separatamente in botti di rovere (riutilizzate per evitare una dominante legnosa) e tini di piccola capacità. I vini di riserva sono conservati in magnum sotto la voce "petite mousse". I vini sono imbottigliati in tappi di sughero e invecchiano a lungo sui propri lieviti. Gilles Descôtes è entrato in azienda nel 2003 ed è subentrato a sei direttori di cantina nel 2013.

Robert Parker - Wine Advocate

Informazioni sul vino :

Sboccato nel marzo 2017, La Grande Année 2007 di Bollinger è brillante e offre un superbo bouquet di olio di limone, agrumi canditi, marzapane, iodio, noci e pane appena sfornato. Al palato, il vino è corposo, ampio e potente in Annata spesso esile. Ottima concentrazione, corpo profondo e teso, finale preciso e gessoso.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul vino :

Inizia ad evolversi, con un palato morbido, cremoso e rotondo. Profondità incantevole.

Informazioni sul dominio :

Se c'è un marchio con una forte personalità e uno stile altamente riconoscibile, questo è Bollinger. Questa azienda a conduzione familiare di Aÿ produce vini prevalentemente di Pinot Nero, vinosi, profondi e con una sottile patina. La storia di Bollinger è incredibilmente ricca. Una casa di riferimento, che ha sempre preso l'iniziativa. Gli abiti indossati dai vecchi Annate testimoniano questo impegno per l'eccellenza, tramandato di generazione in generazione. Il carattere e la vinosità di questi champagne da intenditori restano un punto di riferimento.

Wine Spectator

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