Champagne Bollinger - Brut Grande Année 2007

Bettane & Desseauve

A proposito del vino:

Uno stile molto corposo, pensato per accompagnare i pasti; un'annata di grande prestigio, in definitiva molto classica, che rispecchia lo stile tradizionale della casa.

Informazioni sulla tenuta:

Grande Maison tradizionale con sede ad Aÿ dal 1829, Bollinger si colloca ai vertici della Champagne. Il suo vigneto di 178 ettari, composto da Grand Cru e Premier Cru, garantisce il 60% del suo approvvigionamento. Tutta la produzione dei vini millesimati viene vinificata in barrique, così come una piccola parte del brutAnnate Maison, lo Special Cuvée. Quest'ultimo beneficia di un'elevata percentuale di vini di riserva conservati in magnum, che garantisce agli assemblaggi una precisione senza pari. Da alcuni anni la maison crea nuove cuvée entusiasmanti: un blanc de noir d'Aÿ proveniente dall'appezzamento della Côte aux Enfants, che produce anche un superbo coteau champenois. E cuvée di pinot nero il cui nome deriva dal cru dominante dell'assemblaggio, che varia ogni anno. Tutti i vini della maison brillano a tavola.

Guide Hachette des vins

A proposito del vino:

«Un profumo perfetto, secondo me!», scrive un degustatore dopo aver annusato questo champagne dal colore oro pallido e dall'effervescenza fine e persistente. La giuria apprezza la nitidezza e l'intensità dei suoi aromi di frutta matura, frutta secca, note tostate e affumicate. Di un equilibrio perfetto, al palato seduce per la delicatezza dei suoi sapori, maturi e freschi al tempo stesso. Il sentore di legno, percettibile ma perfettamente integrato, contribuisce alla sensazione di armonia che emana da questo vino.

Informazioni sulla tenuta:

Famosa casa fondata nel 1829 da Joseph Bollinger, commerciante originario del Württemberg. È rimasta a conduzione familiare, anche se dal 2008 è presieduta da una persona esterna alla famiglia (Charles-Armand de Belenet dal 2017). Forte di un vigneto di 179 ettari a prevalenza di Pinot Nero (60%) e di una bottaia, cura il mantenimento del proprio stile, basato su sapienti assemblaggi di vini vinificati separatamente in botti di rovere (di secondo passaggio per evitare un legno troppo dominante) e in tini di piccola capacità. Per quanto riguarda i vini di riserva, vengono conservati in magnum sotto «petite mousse». L'imbottigliamento avviene con tappo di sughero e i vini beneficiano di un lungo invecchiamento sui lieviti. Entrato in azienda nel 2003, Gilles Descôtes è succeduto nel 2013 a sei capi cantina.

Robert Parker - Wine Advocate

A proposito del vino:

Disgorgato nel marzo 2017, il Bollinger La Grande Année 2007 è brillante e offre un superbo bouquet di olio di limone, agrumi canditi, pasta di mandorle, iodio, noci e pane appena sfornato. Al palato, il vino è ampio, con spalle larghe e potente in Annata slanciata. Eccellente concentrazione, un corpo profondo e compatto e un finale gessoso e preciso.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

Comincia a svilupparsi, con un palato morbido, cremoso e rotondo. Bel finale.

Informazioni sulla tenuta:

Se c'è un marchio dalla personalità spiccata e dallo stile inconfondibile, quello è sicuramente Bollinger. Questa casa di Aÿ, da sempre a conduzione familiare, produce vini a prevalenza di Pinot nero, corposi, profondi e dal gusto delicatamente maturo. La storia di Bollinger è incredibilmente ricca. Una casa di riferimento, sempre all'avanguardia. La tenuta delle vecchie Annate questa volontà di eccellenza tramandata di generazione in generazione. Il carattere e la vinosità di questi champagne da gastronomia rimangono un esempio.

Wine Spectator

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