Champagne Durdon Bouval - Extra Brut Réserve

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

Nel 2000 Ludovic e Sandie Durdon hanno preso il testimone di tre generazioni alla guida della tenuta di famiglia situata nella valle della Marna. A capo di 7,5 ettari, hanno avviato la conversione al biologico di 3 ettari di vigneti; la certificazione è stata ottenuta nel 2013 per lo Chardonnay e nel 2015 per i Pinot, mentre quella biodinamica nel 2023. Dal 2021, un torchio e una nuova cantina consentono di effettuare in azienda l’intero processo di vinificazione, precedentemente affidato alla cooperativa locale.

Guide des Vins Gault & Millau

Informazioni sul vino:

Il colore, paglierino chiaro, presenta riflessi argentei. Al naso si percepiscono note di agrumi (limone), spezie, pane e pera alla Tatin. Al palato, armonioso e soave, rivela un concentrato di frutta gialla, arance secche, frutta con nocciolo e spezie da dolce. Si distingue per una bella purezza, morbidezza e una freschezza acidula. Un vero piacere da degustare.

Informazioni sulla tenuta:

L’azienda a conduzione familiare ha appena dato il benvenuto alla quinta generazione di viticoltori, alla presenza di Antoine, figlio dei proprietari. Con vigneti situati a Vincelles e Barzy, nel cuore della Valle della Marna, l’azienda possiede poco più di 6 ettari. Si pratica un’agricoltura biologica certificata per lo chardonnay, mentre per i due pinot la certificazione è in corso. L’affinamento delle cuvée avviene in parte in botti e in vasche, dopodiché i vini vengono lasciati riposare in cantina per molti anni. Questa tenuta offre un’eccellente qualità per l’intera gamma e vi accoglie anche nel suo alloggio rurale per scoprire i suoi vini e il suo vigneto. Da segnalare l’arrivo di una cuvée di parcella, «Les Sablons».