Champagne Durdon Bouval - Extra Brut Blanc de Noirs 100% Meunier
3*Coup de Coeur
Hachette
16,5/20
Gault & Millau
«Una splendida espressione del vitigno principe della Valle della Marna: colore giallo dorato con bollicine fini, naso espressivo ed elegante, con note di frutta gialla sfumate da sentori tostati e vanigliati, attacco fresco al palato, strutturato, denso e persistente, dove ritroviamo la frutta gialla esaltata dalle spezie.» (Le Guide Hachette des Vins 2019) Bollicine fruttate e rotonde!
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Occhio
Colore oro pallido. Bollicine fini.
Naso
Fruttato con aromi di mela verde e frutta gialla (mango, albicocca)
Bocca
Rotondo e morbido al palato, note di agrumi e frutta bianca, sentori di pane tostato, bella vivacità e piacevole vinosità.
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2023
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con un aperitivo ricco, una terrina di foie gras, un formaggio Comté, un petto di pollo con spugnole o anche una crème brûlée...
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2019) Preferito (Vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Una splendida espressione del vitigno principe della Valle della Marna: colore giallo dorato con bollicine fini, naso espressivo ed elegante, con note di frutta gialla sfumate da sentori tostati e vanigliati, attacco fresco al palato, strutturato, denso e persistente, dove ritroviamo la frutta gialla esaltata dalle spezie.
Informazioni sulla tenuta:
Nel 2000 Ludovic e Sandie Durdon hanno raccolto il testimone di tre generazioni nella tenuta di famiglia situata nella valle della Marna. Alla guida di 7,5 ettari, hanno avviato la conversione biologica di 3 ettari di vigneti; la certificazione è stata ottenuta nel 2013 per lo Chardonnay e nel 2015 per i Pinot, mentre la certificazione biodinamica è prevista per il 2023. Dal 2021, un torchio e una nuova cantina consentono di effettuare interamente in azienda la vinificazione, precedentemente affidata alla cooperativa locale.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato 16,5/20 (Ottimo)
Tenuta valutata (guida 2024) Consigliata (Consigliata)
A proposito del vino:
Il colore è limpido, paglierino chiaro con riflessi dorati pallidi. Al naso si esprimono note di pane lievitato, brioche con frutta (arancia, mela, lime, albicocca) e sottili sentori speziati. Le bollicine sono cristalline. Minerale e sapido, al palato è acidulo, goloso e fruttato. Il finale è lungo e complesso. Un vino elegante da aperitivo o da tavola.
Informazioni sulla tenuta:
L'azienda familiare ha appena dato il benvenuto alla quinta generazione di viticoltori con l'arrivo di Antoine, figlio dei proprietari. Con vigneti situati a Vincelles e Barzy, nel cuore della Valle della Marna, l'azienda possiede poco più di 6 ettari. Si pratica un'agricoltura biologica certificata per lo Chardonnay, mentre quella per i due Pinot è in fase di certificazione. L'affinamento delle cuvée avviene in parte in botti e in parte in vasche, poi i vini vengono lasciati riposare in cantina per molti anni. Questa tenuta offre un'eccellente qualità per tutta la gamma e vi accoglie anche nel suo agriturismo per scoprire i suoi vini e i suoi vigneti. Da segnalare l'arrivo di una cuvée parcellare, "Les Sablons".