Champagne Durdon Bouval - Extra Brut Blanc de Noirs 100% Meunier
3*Coup de Coeur
Hachette
16,5/20
Gault & Millau
«Una splendida espressione del vitigno per eccellenza della Valle della Marna: colore giallo dorato attraversato da bollicine fini, profumo espressivo ed elegante, con sentori di frutta gialla sfumati da note tostate e vanigliate; al palato è fresco all’attacco, strutturato, denso e persistente, dove si ritrovano i sentori di frutta gialla esaltati da note speziate.» (Le Guide Hachette des Vins 2019) Bollicine fruttate e rotonde!
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Occhio
Colore oro pallido. Bollicine fini.
Naso
Fruttato, con sentori di mela verde e frutta gialla (mango, albicocca)
Palato
Rotondo e morbido al palato, con note di agrumi e frutta bianca, sentori di pane tostato, bella vivacità e una piacevole vinosità
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2023
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un aperitivo ricco, una terrina di foie gras, del Comté, un suprême di pollo alle spugnole, o anche con una crème brûlée...
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2019) Preferito (Vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino:
Una splendida espressione del vitigno per eccellenza della Valle della Marna: colore giallo dorato attraversato da bollicine fini, profumo espressivo ed elegante, con sentori di frutta gialla sfumati da note tostate e vanigliate; al palato è fresco all’attacco, strutturato, denso e persistente, dove si ritrovano i sentori di frutta gialla esaltati da note speziate.
Informazioni sulla tenuta:
Nel 2000 Ludovic e Sandie Durdon hanno preso il testimone di tre generazioni alla guida della tenuta di famiglia situata nella valle della Marna. A capo di 7,5 ettari, hanno avviato la conversione al biologico di 3 ettari di vigneti; la certificazione è stata ottenuta nel 2013 per lo Chardonnay e nel 2015 per i Pinot, mentre quella biodinamica nel 2023. Dal 2021, un torchio e una nuova cantina consentono di effettuare in azienda l’intero processo di vinificazione, precedentemente affidato alla cooperativa locale.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato 16,5/20 (Ottimo)
Tenuta valutata (guida 2024) Consigliata (Consigliata)
Informazioni sul vino:
Il colore è limpido, paglierino chiaro con riflessi dorati tenui. Al naso si esprimono note di pane a lievitazione naturale, brioche con frutta (arancia, mela, lime, albicocca) e sottili sentori di spezie. Le bollicine sono cristalline. Al palato è minerale e sapido, con un gusto acidulo, goloso e fruttato. Il finale è lungo e complesso. Un vino elegante da aperitivo o da tavola.
Informazioni sulla tenuta:
L’azienda a conduzione familiare ha appena dato il benvenuto alla quinta generazione di viticoltori, alla presenza di Antoine, figlio dei proprietari. Con vigneti situati a Vincelles e Barzy, nel cuore della Valle della Marna, l’azienda possiede poco più di 6 ettari. Si pratica un’agricoltura biologica certificata per lo chardonnay, mentre per i due pinot la certificazione è in corso. L’affinamento delle cuvée avviene in parte in botti e in vasche, dopodiché i vini vengono lasciati riposare in cantina per molti anni. Questa tenuta offre un’eccellente qualità per l’intera gamma e vi accoglie anche nel suo alloggio rurale per scoprire i suoi vini e il suo vigneto. Da segnalare l’arrivo di una cuvée di parcella, «Les Sablons».