Champagne Leclerc Briant - Abyss Rosé 2019 avec étui

Questo marchio con sede a Épernay, pioniere della viticoltura biologica nella regione dello Champagne, fondato dalla famiglia Leclerc nel 1872, ha vissuto una rinascita sotto la guida di Pascal Leclerc Briant negli anni ’90 e 2000. La casa di commercio è stata acquisita nel 2012 da una coppia di americani, Mark Nunnelly e Denise Dupré, appassionati di champagne e dell’arte di vivere alla francese. Oggi la casa ha raggiunto una brillante maturità, coronata dalla spettacolare rinascita dell’Hôtel Royal Champagne. Tutti gli champagne, frutto di una viticoltura biodinamica, sono dotati di grande personalità e di un’espressione intensa e profonda. Hervé Jestin, il capo cantiniere, propone vini che suscitano la nostra ammirazione.

Al naso è piuttosto sorprendente, con note di frutti rossi salati (fragola, ciliegia, lampone). La schiuma di mare, l’osso di seppia raccolto sulla battigia e alcune alghe fresche contribuiscono al carattere intensamente marino, mentre la terra non è da meno con aromi decisi di fragola, lampone e ciliegia. Al palato, la salinità domina in una struttura carnosa e succosa. Il finale rimane salino fino all’ultimo e esalta questo vino ampio, che si abbina perfettamente a un piccione arrosto o a un vol-au-vent.

Colore rosa salmone con sfumature delicate: scorza d’arancia, mandarino, bella nota floreale, fiori secchi. Liquore vivace. Al palato è aggraziato, con bollicine superbe, ariose e raffinate. Un vino da meditazione per eccellenza, elegante, dotato di una bella finezza al palato. Schiuma consistente.

Acquistata nel 2012 da una coppia di appassionati americani, questa piccola azienda vinicola sta rinascendo dalle proprie ceneri grazie a vini dalla personalità davvero straordinaria. Le coltivazioni sono condotte secondo i principi della biodinamica e gli acquisti vengono effettuati presso viticoltori che praticano l’agricoltura biologica o biodinamica. La maggior parte delle forniture proviene da terroir di grande pregio (Mailly, Le Mesnil, Cumières...). Hervé Jestin affianca la casa da diversi anni, con il talento che gli conosciamo. Le cuvée Abyss, champagne immersi in fondo al mare per 12 mesi al largo dell’isola di Ouessant, possiedono una vera e propria identità, così come le cuvée di singolo appezzamento Château d’Avize e Les Mont Ferrés. Affinamento parziale in legno, dosaggi bassi, tensione e vinosità sono i tratti distintivi di questa splendida casa.

Un colore rosa ramato brillante. Un’effervescenza travolgente, ben più marcata di quella dell’Abyss bianco degustato al suo fianco. Questo vino non stava fermo nel bicchiere! E poi una consistenza così ricca da cogliermi alla sprovvista! Come se si leccassero piastrelle di cotto. Un vino atipico, più seducente che bello, che colpisce per la potenza della sua struttura e per i suoi aromi senza compromessi. Iodio e iris, rosa canina e sommacco, pomodoro e tamarindo. Da degustare con un piatto (probabilmente manzo affumicato o qualcosa del genere).

Ottenuto da un assemblaggio composto per l’80% da Chardonnay e, per il resto, da Pinot Nero, questo rosé è stato affinato per 11 mesi in fondo al mare. Lo Champagne Annata Abyss Brut Nature Rosé 2019 presenta la spumosità caratteristica di Abyss: frizzante e vivace al momento del servizio. Disgorgato nel luglio 2022 e immerso nell’ottobre 2022, presenta un colore arancione pallido tendente al salmone ed è prodotto in soli 1.000 bottiglie all’anno. In cantina, è stato affinato in vasche di acciaio inox e in botti. Questo « Annata » è ancora più profondo, con morbide note di fragole alla panna, pompelmo e mandarino. La sua salinità e la sua struttura sono più lunghe e persistenti, sviluppandosi in bocca con intensità e precisione. Note di ribes rosso, anice e rabarbaro si evolvono meravigliosamente, conferendo grande complessità a questo vino che possiede una fantastica persistenza in bocca. Emana un’energia raffinata, vibrante ed elettrica – selvaggia a modo suo – e la spuma non fa che esaltare le note saline e speziate. È uno dei miei rosati preferiti; questa cuvée dà l’impressione di poter invecchiare per almeno altri due decenni e di migliorare con il tempo, se non oltre.