Champagne Pol Roger - Brut Rosé 2012

Di colore ciliegia, l’arancio sanguigno della buccia e della polpa racchiude un concentrato di note fruttate rosse. Le sentori in fase di sviluppo rivelano un perfetto carattere vegetale, il ribes nero è appena raccolto. I sapori di fragola e lampone sono ricchi della loro precisa fruttuosità; al palato si sprigionano note acidule di clementina e linfa fresca finemente tannica, mentre i granelli di sale che caratterizzano il finale si impongono con una tenuta affascinante. La persistenza si protrae con immensa grazia.

Questa casa di medie dimensioni, fondata nel 1849 da Pol Roger, appartiene ancora oggi alla famiglia fondatrice ed è attualmente guidata da Laurent d’Harcourt. Fornitore ufficiale della regina d’Inghilterra, il legame con il regno confinante va ben oltre i semplici rapporti commerciali, dato che anche Sir Winston Churchill apprezzava i vini di Pol Roger e ne fece la sua marca preferita. La casa si è sviluppata nel secolo scorso grazie ad alcune annate di alto livello, che fanno indiscutibilmente parte dell’ Annate , come il 1928, diventato ormai un’ . La casa ha la fortuna di possedere un vigneto di 90 ettari che copre il 65% del proprio fabbisogno; ha mantenuto volutamente limitati i propri volumi, con un milione e mezzo di bottiglie prodotte ogni anno e una scorta impressionante di 9 milioni che riposano nelle cantine, senza quasi alcun equivalente al giorno d’oggi.

Questa casa di commercio di Épernay ha spedito le sue prime bottiglie in Inghilterra sin dalla sua fondazione da parte del giovane Pol Roger nel 1849. Diventata rapidamente famosa nel Regno Unito, ha instaurato legami privilegiati con gli appassionati britannici, e Winston Churchill non mancava mai di manifestare la sua preferenza per lo champagne Pol Roger. L’azienda, rimasta a conduzione familiare, si avvale di un vigneto di 92 ettari. Nel consiglio di amministrazione, Hubert de Billy rappresenta la quinta generazione della famiglia; Laurent d’Harcourt, presidente del consiglio di amministrazione, è subentrato nel 2013 a Patrice Noyelle. Andato in pensione, Dominique Petit, capo cantiniere, ha ceduto il posto nel 2018 a Damien Cambres, ex direttore della cooperativa La Goutte d’Or di Vertus.

Pol Roger, la casa preferita di Sir Winston Churchill, è stata fondata nel 1849. I circa 89 ettari di vigneti di proprietà sono distribuiti tra i terroir della Valle della Marna, della Montagna di Reims e della Côte des Blancs. Inizialmente caratterizzati dal Pinot Nero, i vini sfruttano oggi maggiormente l’eleganza dello Chardonnay. Con una scorta di 8 milioni di bottiglie in fase di invecchiamento, pari a 4-5 anni di vendite, Pol Roger è considerata una delle «più piccole» tra le grandi case di Champagne! La sua gestione rimane rigorosamente a conduzione familiare.

Ricordavo il carattere piuttosto riservato che avevo riscontrato nel Brut Rosé 2012 di Pol Roger quando l’ho degustato nuovamente ad agosto, per verificarne l’evoluzione. Alcuni mesi hanno fatto la differenza, e il vino è già più espressivo, sprigionando dal bicchiere un bel bouquet di prugne, frutti rossi, arancia rossa e brioche tostata. Al palato è corposo, muscoloso e vinoso, con una profondità e una struttura formidabili; le sue acidità sono mature ma di carattere, bilanciate da una consistenza e una concentrazione notevoli. Sebbene sia ancora giovane, tendo a pensare di essere stato molto cauto riguardo al suo potenziale finale.

Pol Roger è un’autentica icona della Champagne, esemplare per la precisione, la generosità e la costanza della sua gamma. Il vigneto è situato in particolare sui pendii di Épernay, nella Côte des Blancs, nonché a Mareuil e ad Ambonnay; tutti terroir che garantiscono alta qualità e costanza. I tre vitigni sono presenti in proporzione di un terzo ciascuno, così come nelle acquisizioni (un equilibrio che si ritrova nelle cuvée); le fermentazioni malolattiche sono sistematiche (il che conferisce rotondità); la decantazione avviene a freddo (per garantire l’intensità aromatica). Pol Roger è l’ultima casa di queste dimensioni a rimescolare manualmente su pupitre i suoi 1,6 milioni di bottiglie all’anno nelle sue cantine di Sparnac, estese per 7,5 km. Le cuvée si differenziano per l’invecchiamento dei vini di riserva, nonché per l’origine dei cru. Pol Roger ha ritrovato lo stile e la generosità dei vini che ne hanno fatto la gloria negli anni ’60, con cuvée come Sir Winston Churchill (solo dieci. Annate e prodotte in trent’anni) o la cuvée blanc de blancs millesimata, modello di riferimento degli champagne di razza che invecchiano in modo straordinario. Damien Cambres ha sostituito Dominique Petit come capo cantiniere.