Champagne Pol Roger - Sir Winston Churchill 2012

Questa casa di medie dimensioni, fondata nel 1849 da Pol Roger, appartiene ancora oggi alla famiglia fondatrice ed è attualmente guidata da Laurent d’Harcourt. Fornitore ufficiale della regina d’Inghilterra, il legame con il regno confinante va ben oltre i semplici rapporti commerciali, dato che anche Sir Winston Churchill apprezzava i vini di Pol Roger e ne fece la sua marca preferita. La casa si è sviluppata nel secolo scorso grazie ad alcune annate di alto livello, che fanno indiscutibilmente parte dell’ Annate , come il 1928, diventato ormai un’ . La casa ha la fortuna di possedere un vigneto di 90 ettari che copre il 65% del proprio fabbisogno; ha scelto di mantenere volutamente limitati i propri volumi, con un milione e mezzo di bottiglie prodotte ogni anno e un impressionante stock di 9 milioni che riposano nelle cantine, senza quasi alcun equivalente al giorno d’oggi.

Questa casa di commercio di Épernay ha spedito le sue prime bottiglie in Inghilterra sin dalla sua fondazione da parte del giovane Pol Roger nel 1849. Diventata rapidamente famosa nel Regno Unito, ha instaurato legami privilegiati con gli appassionati britannici, e Winston Churchill non mancava mai di manifestare la sua preferenza per lo champagne Pol Roger. L’azienda, rimasta a conduzione familiare, si avvale di un vigneto di 92 ettari. Nel consiglio di amministrazione, Hubert de Billy rappresenta la quinta generazione della famiglia; Laurent d’Harcourt, presidente del consiglio di amministrazione, è subentrato nel 2013 a Patrice Noyelle. Andato in pensione, Dominique Petit, capo cantiniere, ha ceduto il posto nel 2018 a Damien Cambres, ex direttore della cooperativa La Goutte d’Or di Vertus.

Pol Roger, la casa preferita di Sir Winston Churchill, è stata fondata nel 1849. I circa 89 ettari di vigneti di proprietà sono distribuiti tra i terroir della Valle della Marna, della Montagna di Reims e della Côte des Blancs. Inizialmente caratterizzati dal pinot nero, i vini sfruttano oggi maggiormente l’eleganza dello chardonnay. Con una scorta di 8 milioni di bottiglie in fase di invecchiamento, pari a 4-5 anni di vendite, Pol Roger si annovera tra le «più piccole» delle grandi case di Champagne! La sua gestione rimane rigorosamente a conduzione familiare.

La nuova cuvée Sir Winston Churchill 2012 di Pol Roger si presenta brillante e splendente nel bicchiere, con aromi giovanili di pera al miele, brioche tostata, pomelo, pasticceria fresca, mela verde e mandarino, con note di frutta con nocciolo che emergono con il passare del tempo nel bicchiere. Corposo, vinoso e di buona consistenza, con un cuore avvolgente di frutta carnosa e concentrata, acidità brillante e un'elegante spuma ben definita, si conclude con un finale lungo e penetrante. Più muscoloso e vibrante del generoso e affascinante 2009, il 2012 si colloca al fianco del 2008 e del 2002 come una delle tre più belle interpretazioni di Sir Winston Churchill di questo millennio – e, in termini di stile, ricorda un ipotetico assemblaggio di questi due Annate.

Pol Roger è un’autentica icona della Champagne, esemplare per la precisione, la generosità e la costanza della sua gamma. Il vigneto è situato in particolare sui pendii di Épernay, nella Côte des Blancs, nonché a Mareuil e ad Ambonnay; tutti terroir che garantiscono alta qualità e costanza. I tre vitigni sono presenti in proporzione di un terzo ciascuno, così come nelle acquisizioni (un equilibrio che si ritrova nelle cuvée); le fermentazioni malolattiche sono sistematiche (il che conferisce rotondità); la decantazione avviene a freddo (per garantire l’intensità aromatica). Pol Roger è l’ultima casa di queste dimensioni a rimescolare manualmente su pupitre i suoi 1,6 milioni di bottiglie all’anno nelle sue cantine di Sparnac, lunghe 7,5 km. Le cuvée si differenziano per l’invecchiamento dei vini di riserva, nonché per l’origine dei cru. Pol Roger ha ritrovato lo stile e la generosità dei vini che ne hanno fatto la gloria negli anni ’60, con cuvée come la Sir Winston Churchill (solo dieci Annate i prodotti in trent’anni) o la cuvée blanc de blancs millesimata, modello di riferimento degli champagne di razza che invecchiano in modo straordinario. Damien Cambres ha sostituito Dominique Petit come capo cantiniere.