Errazuriz - Vallée de l'Aconcagua Don Maximianio 2020

Questo vino è profondo e complesso, con sentori speziati che ne esaltano il profumo, insieme a more, mirtilli, inchiostro, ribes nero, olive nere, delicate foglie di tabacco e note di cacao in polvere e terra bagnata. È piacevolmente corposo, setoso e ampio, con un centro bocca elegante ma di carattere e una struttura compatta. 67% di Cabernet Sauvignon, 20% di Malbec, 9% di Carménère e 4% di Petit Verdot. Molto lungo e cremoso, con un leggero sentore di cedro sul finale. Un vero piacere! Da bere a partire dal 2025.

Proseguendo la tendenza osservata da circa cinque anni, il Don Maximiano 2020 è un rosso raffinato e di medio corpo che punta sull’equilibrio e sulla finezza. Ottenuto dall’unione del Cabernet Sauvignon con il 20% di Malbec, il 9% di Carmenère e il 4% di Petit Verdot, presenta sentori di fogliame, mentolo, erbe aromatiche e freschezza, con note di ribes nero e rovo e un’integrazione di legno molto sottile. 2024-2035

Come di consueto, questo Don Maximiano è a base di Cabernet Sauvignon (67% dell’uvaggio), la maggior parte del quale proviene dal vigneto Max V, piantato nel 1993 su un terrazzamento alluvionale vicino al fiume Aconcagua, una zona caratterizzata da brezze più fresche rispetto all’interno della valle. Abbiamo riscontrato importanti cambiamenti nello stile di questo vino a partire dal 2016. La base di Cabernet proveniente da una zona più fresca è qui evidente, soprattutto trattandosi di un’annata che è stata molto calda in tutto il Cile. I frutti rossi maturi e la morbidezza ci sono, ma non sono i protagonisti. Ciò che merita tutti gli applausi è la tensione tra tannini e acidità, che è la chiave della vivacità e del brio di questo vino. Il resto dell’assemblaggio è composto dal 20% di Malbec, dal 9% di Carménère e dal 4% di Petit Verdot.