Dominio de Pingus

Nel 1994, l'ingegnere agrario Peter Sisseck scoprì 4 ettari di viti estremamente vecchie nella Ribera Del Duero. Da allora, sono stati utilizzati esclusivamente per produrre il leggendario Dominio de Pingus. Questa cuvée parcellare, frutto di viti di oltre 80 anni con rese molto basse (11 hl/ha), è vinificata secondo una logica non interventista che Peter ha imposto non appena è arrivato al Dominio de Pingus. La grande età delle viti di Dominio de Pingus e l'uso della selezione massale permettono di domare il carattere vulcanico del tempranillo, dando vita a vini di notevole finezza, complessità e fascino.