Dominio de Pingus 2018
100/100
Robert Parker
99/100
James Suckling
«... Il vino è delicato e armonioso, elegante e seducente, con tutti gli elementi in perfetto equilibrio. È preciso e puro; Sisseck è meticoloso e attento ai dettagli, e il vino riflette questa precisione. Segue la linea del 2016, ottimo anche se è stato imbottigliato solo un mese prima della degustazione. » (Wine Advocate 2021)
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Occhio
Abito rosso ciliegia
Naso
Intenso, con note di frutti rossi e neri, caffè e cioccolato
Palato
Una piacevole nota tostata completa il quadro, lasciando i tannini in secondo piano
Servire
In caraffa, a 16-18 °C
Bere prima
2030+
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con carni rosse alla griglia o in salsa, selvaggina e formaggi
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2021) 100/100 (Eccezionale!)
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
A proposito del vino:
Aspettavo con impazienza la versione in bottiglia del Pingus 2018 dopo l'ottima degustazione del campione in botte dello scorso anno. Una parte del vino è maturata in botti di rovere da 20.000 litri, quindi non è tutto in barrique. È la prima volta che utilizzano le vasche e, sulla base dei risultati, Sisseck ritiene che in futuro il Pingus sarà affinato per circa il 50% in vasche di rovere. I vigneti di Pingus sono stati piantati nel 1929 in due diverse zone del villaggio di La Horra, Barroso e San Cristobal, e contengono circa il 2% di altre varietà. I vigneti sono certificati biologici e biodinamici e sono curati come pochi altri in Spagna. Il vino è sottile e armonioso, elegante e seducente, con tutti i componenti in ottimo equilibrio. È preciso e puro; Sisseck è minuzioso e meticoloso, e il vino riflette questa precisione. Segue la linea del 2016, ottimo anche se è stato imbottigliato solo un mese prima della degustazione. Nell'agosto 2020 sono state prodotte 9.300 bottiglie.
James Suckling
Vino valutato (guida 2020) 99/100
Tenuta segnalata come «Raccomandata»
A proposito del vino:
Molto profumato e aromatico, con note di mora, ciliegia, mirtillo e fiori freschi come la violetta. Corposo, con una struttura compatta e ben definita, tannini fini e un finale lungo e preciso. Raffinato e lineare. Di grande persistenza. Da bere dopo il 2023.
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