Pieropan - Soave Classico Calvarino 2023

È da sempre uno dei miei vini preferiti di Pieropan. Le uve provengono da un cru di 8,5 ettari impiantato nel 1971 su terreni vulcanici, e il vino viene affinato in vasche di cemento per un periodo prolungato di 15 mesi. Il Soave Classico Calvarino 2023 biologico (composto per il 70% da Garganega e per il 30% da Trebbiano di Soave) è una vera meraviglia, con una consistenza densa e un carattere particolarmente setoso che avvolge delicatamente il palato. Il bouquet è magnificamente complesso, con note di miele, albicocca e mela cotta. Adoro l’intensità e la qualità omogenea di questo bianco di medio corpo. Sfumature minerali salate arricchiscono un palato elegante. La produzione è di 60.000 bottiglie. 2025-2032