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Domaine des Ronces - Côtes du Jura Vin Jaune 2014

Domaine des Ronces - Côtes du Jura Vin Jaune 2014

savagnin
sottile
pollo di Bresse con spugnole
vino da invecchiamento

Colore pallido con riflessi dorati per questo vino giallo con note di frutta secca (noci, nocciole, mandorle) al naso, con sentori di cera d'api, burro, torta calda ai mirtilli e marzapane. Molto sottile, al palato rivela aromi di noci, mandorle, pasta frolla e mela Canada. Una bella annata, pronta da degustare o che può aspettare qualche anno!

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Sito valutato
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Settore

Domaine des Ronces

Cuvée

Vin Jaune

Annata

2014

Denominazione

Côtes du Jura

Regione

Giura

Vitigni

100% Savagnin

Terroir

Terreni marnosi esposti a nord/sud

Viticoltura

Certificato biologico

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Pressatura, fermentazione alcolica naturale in vasche di acciaio inox

Allevamento

Il Savagnin rimane 12 mesi in vasca, poi il vino viene trasferito in botti da 228 litri per 3-6 anni sotto velo, quindi viene travasato e filtrato.

Grado alcolico

14%

Biografia

Occhio

Colore pallido, riflessi dorati

Naso

Note di frutta secca (noci, nocciole, mandorle), cera d'api, burro, torta calda ai mirtilli e marzapane

Bocca

Molto delicato, aromi di noci, mandorle, pasta frolla e mela Canada.

Servire

A 14-17°C

Bere prima

2035+

Abbinamenti cibo/vino

Abbinamenti cibo/vino

Da accompagnare a pollo al vino giallo, crosta di spugnole, carpaccio di capesante, formaggi a pasta pressata (comté, cantal...) o da gustare da solo...

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