Domaine Les Aurelles - Aurel blanc 2016

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

Nei pressi di Pézenas, a una trentina di chilometri dal Mediterraneo, la tenuta Les Aurelles, di circa dieci ettari, gode di un terroir da sogno, unico nel suo genere, che unisce basalto e ghiaia in un paesaggio mozzafiato che si estende fino alle Cévennes. Solen, la prima cuvée, supera la maggior parte dei vini della Linguadoca. Aurel è il grande vino. Entrambe le cuvée vengono commercializzate dopo un lungo periodo di maturazione in bottiglia e non conoscono il legno. Aurel bianco è unico, distribuito dopo diversi anni di invecchiamento in cantina: ecco un grandissimo vino da gastronomia. Recentemente rilevato da Matthieu Gufflet (Château Guiraud a Sauternes), inizia un nuovo capitolo.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sulla tenuta:

In trent’anni, la tenuta fondata da Basile e Caroline Saint-Germain è diventata un fiore all’occhiello del rinnovamento della regione del Languedoc e un motore trainante per Pézenas. Alla fine del 2022, la tenuta viene acquistata dall'imprenditore bordolese Matthieu Gufflet, proprietario dello Château de Callac nei Graves, dello Château Guiraud nel Sauternais e dello Château des Bachelards a Fleurie. Due anni dopo, Basile Saint-Germain passa definitivamente il testimone a Sandrine Garbay, direttrice delle tenute Gufflet, che prosegue la collaborazione con l'enologa Margarethe Chapelle. Gli 8,5 ettari di vigneti, coltivati in modo biodinamico senza certificazione, sono piantati sulle terrazze del Quaternario, ricoperte di ciottoli levigati con alcune colate basaltiche provenienti dai vulcani dell'Alvernia. Le uve vengono poi vinificate in una cantina bioclimatica, la cui resilienza energetica favorisce l'affinamento. La vendemmia, sottoposta a una selezione drastica e a un affinamento di 4-5 anni, dà vita a una gamma ristretta di vini di rara purezza.